题目内容

2．如表是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验记录，根据实验设计和现象回答问题
试管号码ABCDE
加入物质糨糊、清水糨糊、唾液糨糊、唾液、盐酸糨糊、唾液糨糊、唾液
温度37℃37℃37℃100℃0℃
时间10分钟10分钟10分钟10分钟10分钟
加入碘液后的现象变蓝不变蓝变蓝变蓝变蓝
（1）若以A和B为一组实验，则实验目的是验证唾液对淀粉有消化作用．
（2）若以B和C为一组实验，则实验目的是验证唾液在酸性条件下不能分解淀粉．
（3）若以B、D和E为一组实验，则实验目的是验证淀粉酶消化淀粉需要适宜的温度．
（4）通过实验得出的结论是：唾液中含有唾液淀粉酶，可以消化淀粉．
（5）A和E能否构成一组科学的探究实验？不能，原因是有两个变量．

分析 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，一组对照实验分为实验组和对照组，实验组，是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组；为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使实验组和对照组中除实验变量不同外，其它条件都相同．分析表中数据可知，该实验共有四组对照实验：A试管和B试管、B试管和C试管、B试管和D试管、B试管和E试管，据此解答．

解答 解：（1）若以A和B为一组对照实验，则实验变量是唾液，目的是探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用；加入唾液的B组是实验组，未加入唾液的A组为对照组．
（2）若以B和C为一组对照实验，则变量是盐酸（即溶液的酸碱度），目的是探究碱度酸对唾液淀粉酶活性的影响，加入盐酸的C组是实验组，没有加入盐酸的B组为对照组．
（3）若以B、D和E为一组对照实验，则实验变量是温度，目的是探究高温或低温对唾液淀粉酶活性的影响．则其中B是对照组，D、E是实验组．
（4）比较A号试管和B号试管的实验现象可知，唾液中的唾液淀粉酶能够消化淀粉；比较B号试管和C号试管的实验现象可知，溶液的酸碱度影响酶的活性；比较B号试管和D、E号试管的实验现象可知，高温或低温会影响酶的活性，酶发挥作用的最适温度是37℃，因此综合以上以上实验结果得出的结论是，唾液中的唾液淀粉酶能消化淀粉，唾液淀粉酶发挥作用需要适宜的温度和一定的酸碱度．
（5）A和E不能构成一组科学的探究实验，因为有两个变量．
故答案为：（1）唾液
（2）不能；
（3）适宜的温度；
（4）唾液淀粉酶
（5）不能；有两个变量．

点评 解题的关键是知道设计对照实验要保证变量的唯一性．

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