题目内容

5．酸奶营养丰富，有益于健康．制造酸奶的菌种是（　　）
A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．霉菌

分析 多数微生物对人类是有益的，在食品的制作、医药等方面具有重要的作用．如蒸馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，利用青霉能提取出青霉素，利用甲烷菌能制沼气，利用曲霉制作酱、酱油、腐乳．

解答 解：A、制作面包，酿酒用到酵母菌，不符合题意；
B、制醋用到醋酸杆菌，不符合题意；
C、酸奶是由牛奶经乳酸菌发酵制成的，除具有鲜牛奶的营养价值外，因内含乳酸菌并在发酵过程中产生乳酸及B族维生素等，可促进人体消化呼吸，提高人的免疫力，保证人体对钙的需求，又可健肠胃，调节人体代谢，提高人的抗病能力．符合题意；
D、制作曲霉要用到霉菌，不符合题意．
故选：C

点评 了解酸奶的制作原理及优点，同时也要掌握其它发酵产品的制作知识．

练习册系列答案
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15．陈琳同学是个美术爱好者，平时喜欢画一些卡通图片，以下是她画的一些动物卡通图，请你用线段将分类地位相同的动物俩俩相连．
16．为了验证酵母菌的发酵作用，探究小组的同学做了如下探究实验：
①将一定量的酵母和一大勺糖放入瓶内，并加入一些温开水，搅拌．
②将一只未充气的小气球套在瓶口上方．
③将瓶子放在有阳光的窗台上（或温暖的地方），每节课间都观察瓶中的情况，到了下午的时候，现象已经很明显了．请你根据此实验回答下列问题：
（1）酵母菌是单细胞的真菌．（填“细菌”或“真菌”）
（2）实验现象是瓶内的液体中会冒出气泡，套在瓶口的小气球会．该实验的原理是酵母菌发酵分解葡萄糖，产生二氧化碳气体和酒精．
（3）要将瓶子放在温暖地方的理由是：酵母菌的发酵需要适宜的温度．
（4）取酵母菌培养液制成装片，碘液染色后，在显微镜下观察能看到染上颜色的细胞核和淀粉粒；还能看到有的细胞上长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行出芽生殖．
13．一片人造马尾松林中，松毛虫危害严重．如图为用DDT喷洒及引入松毛虫的天敌灰喜鹊的过程中，松毛虫种群数量变化示意图．
（1）从D开始进行的生物防治．
（2）BC段曲线升高的原因是：一方面松毛虫产生了抗药性；另一方面DDT也杀死了松毛虫的天敌．
（3）松叶、松毛虫和灰喜鹊的体内，DDT浓度最高的是灰喜鹊，原因是随着营养级的升高而不断积累．
（4）该地区松毛虫容易泛滥的原因是生物种类越少、营养结构简单．
（5）DE段种群数量已无明显波动，说明了引进了灰喜鹊，已建立起新的生态平衡．
（6）一般认为害虫防治主要是控制害虫种群的大小，而不是彻底消灭害虫，试用生态学原理进行解释：害虫是有害动物，但我们不能使之灭绝，作为地球上的一种生物，它本身就是一个基因库，一旦灭绝，它所携带的基因库将永远消失，当生态系统中某种生物的数量大大增加或减少时也会影响生态系统的稳定，从而破坏生态系统的多样性，其次动物作为消费者在促进生态系统的物质循环和维持生态平衡方面具有重要意义．
20．袁隆平院士利用野生水稻与普通栽培水稻培育出高产杂交水稻，这主要是利用了（　　）
A．物种的多样性B．基因的多样性
C．生态系统的多样性D．环境的多样性
10．下列叙述正确的是（　　）
A．在豌豆开花以前，用纸袋套住花蕊，不让它接受外来花粉，最终也能产生种子，原因是豌豆不需要经过传份受精就能结果
B．番茄果皮红色（D）对黄色（d）为显性，若将红色番茄（DD）的花粉授到黄色番茄（dd）的柱头上，则黄色番茄植株上所结种子中子叶的基因组成以及果皮的颜色依次为：Dd、黄色
C．人在睡眠时也能拍打蚊子，这说明人在睡眠时仍存在着与清醒时一样的各种感觉
D．从鸭梨（果实味道甜）植株上剪取一段带芽的枝条，嫁接到以杜梨（果实味道酸）为砧木的植株上，所结果实的味道酸甜各半
17．小明制作了洋葱鳞片叶表皮细胞、人的口腔上皮细胞临时装片，在显微镜下观察到如图所示的视野，下列说法正确的是（　　）
A．图甲可能是实验前没有漱口造成的
B．为使图乙中的物像更加清晰应调节粗准焦螺旋
C．图甲和图乙细胞中都没有叶绿体
D．图乙所示的细胞构能成上皮组织
14．如图是人体新陈代谢示意图，其中A、B、C、D、E表示相关的细胞、器官或系统；a、b、c、d、e表示相关的物质；①、②表示不同的生理过程．请分析回答下列问题：

（1）物质[b]进入[B]是依靠扩散作用完成的；物质[a]浓度最高的部位是组织细胞．
（2）②过程所表示的生理过程叫做吸收，该过程进行的主要场所是小肠　（填器官名称）．
（3）若E为泌尿系统，当正常人血糖的浓度大于或等于0.16%时，[d]会暂时变为糖尿，这说明E系统形成尿液过程中肾小管的重吸收作用生理过程有局限性．
（4）在今年的尼泊尔地震中某一伤员腿部受伤，鲜红色的血液喷射而出，为防止流血过多医生迅速在伤口近心端（填“近心端”或“远心端”）止血．
（5）在神经系统和激素的调节作用下，A、B、C、D等各个系统既独立分工，又相互协调，共同完成人体的新陈代谢活动．
20．19世纪，英国的曼彻斯特地区绿树成荫，生活在这里的桦尺蛾大都是浅灰色的，黑色的桦尺蛾极为少见，它们栖息在树干上．后来随着曼彻斯特地区工业的日益发展，大量的煤烟灰将树干污染成了黑色，黑色的桦尺蛾变成了常见类型．分析回答下列问题：
（1）桦尺蛾与家蚕的发育方式一样，属于完全变态发育．
（2）曼彻斯特地区桦尺蛾颜色的变迁是长期自然选择的结果．
（3）桦尺蛾的两种体色由一对基因控制着，从遗传学角度看，桦尺蛾浅灰色与黑色的体色称为一对相对性状．
（4）科学家做了如下实验：
实验一：任意选取多对浅灰色桦尺蛾进行交配，其后代的体色都是浅灰色；
实验二：将一只浅灰色桦尺蛾与一只黑色的桦尺蛾交配，后代既有黑色，又有浅灰色．
实验三：任意选取多对黑色桦尺蛾进行交配，其后代既有黑色，又有浅灰色．
①由上述实验可知：显性性状是黑色．
②若显性基因用A表示，隐性基因用a表示，则实验二中黑色桦尺蛾的基因组成应为Aa．

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