题目内容
16.为了验证酵母菌的发酵作用,探究小组的同学做了如下探究实验:①将一定量的酵母和一大勺糖放入瓶内,并加入一些温开水,搅拌.
②将一只未充气的小气球套在瓶口上方.
③将瓶子放在有阳光的窗台上(或温暖的地方),每节课间都观察瓶中的情况,到了下午的时候,现象已经很明显了.请你根据此实验回答下列问题:
(1)酵母菌是单细胞的真菌.(填“细菌”或“真菌”)
(2)实验现象是瓶内的液体中会冒出气泡,套在瓶口的小气球会.该实验的原理是酵母菌发酵分解葡萄糖,产生二氧化碳气体和酒精.
(3)要将瓶子放在温暖地方的理由是:酵母菌的发酵需要适宜的温度.
(4)取酵母菌培养液制成装片,碘液染色后,在显微镜下观察能看到染上颜色的细胞核和淀粉粒;还能看到有的细胞上长出大小不一的突起,这是酵母菌在进行出芽生殖.
分析 1、真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核,没有叶绿体.
2、发酵是由微生物引起的,如有氧时,酵母菌能分解葡萄糖产生水和二氧化碳,无氧时产生酒精和二氧化碳.
解答 解:(1)真菌有多细胞的,也有单细胞的.酵母菌是单细胞的真菌.
(2)有氧时,酵母菌能分解葡萄糖产生水和二氧化碳,无氧时产生酒精和二氧化碳.观察到瓶中液体出现的现象是有气泡产生,这是酵母菌分解蔗糖产生的气体,套在瓶口的小气球会胀大.
(3)酵母菌的生存也需一定的水分、适宜的温度、有机物(营养物质)等.将瓶子放在温暖的地方,是因为酵母菌发酵需要适宜的温度.
(4)酵母菌属于单细胞真菌,酵母菌的细胞结构为:细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等,体内不含叶绿体,不能进行光合作用,营养方式为异养,必须以现成的有机物为食,从中获得生命活动所需的物质和能量,靠孢子来繁殖新个体.有的酵母菌上长出大小不一的突起,这是酵母菌在进行出芽生殖.
取一滴酵母菌培养液制成临时装片,用碘液染色后,在显微镜下观察,可以看到酵母菌细胞中染上颜色的是细胞核和淀粉粒.
故答案为:(1)真菌;
(2)气泡;二氧化碳;
(3)温度;
(4)细胞核;淀粉粒;
(5)出芽
点评 解此题的关键是理解掌握酵母菌的发酵现象、发酵原理和发酵原理的应用.
练习册系列答案
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(1)对人的皮肤和粘膜产生刺激作用;
(2)导致河水、湖水酸化,影响鱼类和水生植物的正常生长;
(3)影响农作物的生长,导致产量减低;
(4)腐蚀建筑物、工厂设备和文化古迹.
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(3)影响农作物的生长,导致产量减低;
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A. | ①②③ | B. | ①②④ | C. | ①③④ | D. | ①②③④ |
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