Question

我们日常生活中吃的醋主要是由下列哪种微生物发酵制成的（　　）

A．醋酸菌

B．酵母菌

C．霉菌

D．细菌

Answer 1

分析：此题考查的是微生物的发酵在食品制作中的应用，思考答题．

解答：解：微生物在自然界中的分布非常广泛，与人类的关系也很密切．很多食品的制作离不开微生物的发酵，如制酸奶要用到乳酸杆菌，制豆腐乳要用毛霉、米曲霉，制醋要用到醋酸杆菌，制酒要用到酵母菌，甲烷细菌发酵还能产生沼气等．故选：A

点评：微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，平时注意积累关于食品制作的例子．