题目内容

我们日常生活中吃的醋主要是由下列哪种微生物发酵制成的


  1. A.
    醋酸菌
  2. B.
    酵母菌
  3. C.
    霉菌
  4. D.
    细菌
A
分析:此题考查的是微生物的发酵在食品制作中的应用,思考答题.
解答:微生物在自然界中的分布非常广泛,与人类的关系也很密切.很多食品的制作离不开微生物的发酵,如制酸奶要用到乳酸杆菌,制豆腐乳要用毛霉、米曲霉,制醋要用到醋酸杆菌,制酒要用到酵母菌,甲烷细菌发酵还能产生沼气等.故选:A
点评:微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用,平时注意积累关于食品制作的例子.
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