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制作面包时常加入少量的酵母菌,其目的是增加面包营养.______.
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做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.可见题中的叙述是错误的.
故答案为:×
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(2012?长春)制作面包时常加入少量的酵母菌,这样做可以使面包( )
A.甜度增加
B.营养均衡
C.涩味减少
D.松软多孔
制作面包时常加入少量的酵母菌,其目的是增加面包营养.
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×
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制作面包时常加入少量的酵母菌,其目的是(??? )
A
.增加面包甜度???????
B
.增加面包营养
C
.减少面包的涩味?????
D
.使面包松软多孔
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