Question

20．食物中的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质是依靠（　　）

• A． 各种消化酶的催化
• B． 胆汁乳化
• C． 强酸的作用
• D． 胃肠蠕动

Answer 1

分析 食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．食物中的营营养物质在消化道内被分解成可以吸收的小分子的物质的过程叫做吸收．据此解答．

解答 解：食物中的营营养物质在消化道内被分解成可以吸收的小分子的物质的过程叫做消化．淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸；因此淀粉、蛋白质、脂肪在消化管内被水解成可吸收的小分子物质是依靠各种消化酶的催化．
故选：A．

点评 本题考查学生对消化的概念的掌握情况．属于基础题，难度不大．