Question

3．如图表示淀粉、脂肪、蛋白质三种营养物质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度．
（1）曲线X表示淀粉的消化过程．
（2）Y消化过程产生的消化终产物是甘油和脂肪酸．
（3）Y的消化除需要酶之外，还需要肝脏分泌的胆汁对该营养物质进行物理性消化．

Answer 1

分析 （1）人体的消化系统包括消化道和消化腺．消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺．
（2）人体所需的类营养物质中，有些是小分子的物质可以直接被人体吸收，而有些的大分子的，如淀粉、蛋白质和脂肪，需经过消化后变成小分子的物质才能被吸收．
（3）X、Z、Y为淀粉、蛋白质和脂肪三种有机物，A、B、C、D、E为消化道的各器官，依次为口腔、食道、胃、小肠、大肠．

解答 解：（1）消化道中，口腔里只有消化淀粉的酶，胃里只有消化蛋白质的酶，从小肠里才有消化脂肪的酶，故淀粉在口腔内开始被消化，脂肪在小肠内开始被消化，蛋白质在胃内开始被消化．因此曲线X表示淀粉的消化，曲线Z表示蛋白质的消化，曲线Y表示脂肪的消化．
（2）（3）曲线Y是脂肪的消化．脂肪在胆汁的乳化作用下，成为微小颗粒，然后在肠液和胰液的作用下分解成甘油和脂肪酸．脂肪除需要酶之外，还需要肝脏分泌的胆汁对其进行乳化为脂肪微粒，扩大了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化．
故答案为：
（1）淀粉；
（2）甘油和脂肪酸；
（3）胆汁．

点评 关键是：明确淀粉、蛋白质和脂肪开始消化的部位及淀粉、蛋白质和脂肪需经过消化后变成小分子的物质才能被吸收．