题目内容
小红在探究“馒头在口腔内消化”的实验时，设计了如下实验方案：
（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入 ，与1号试管形成 ．（2）要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头有无消化作用，应选用1、3号试管进行对照实验，那么B处的处理方法是： ；观察到3 号试管的实验现象是 （变蓝、不变蓝），原因是 ．
（3）如果选用1、4、5 号试管进行实验，其探究的问题是：．
（4）如果1号试管的实验现象未达到预期效果，呈现浅蓝色，可能的原因是 （写出种即可）．
| 试管编号 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 馒头碎屑或块 | 适量碎屑 | 适量碎屑 | 适量馒头块 | 适量碎屑 | 适量碎屑 |
| 试管中的加入物 | 2ml唾液 | A | 2ml唾液 | 2ml唾液 | 2ml唾液 |
| 是否搅拌 | 搅拌 | 搅拌 | B | 充分搅拌 | 充分搅拌 |
| 保温 | 37℃水浴保温 | 0℃ | 100℃ | ||
| 加入碘液 | 2 滴 | ||||
（3）如果选用1、4、5 号试管进行实验，其探究的问题是：．
（4）如果1号试管的实验现象未达到预期效果，呈现浅蓝色，可能的原因是
考点：探究发生在口腔内的化学消化
专题：
分析：在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．该实验设置了四组对照实验：1与2、1与3，变量分别是唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌；1与4或5，变量都是温度．
解答：解：（1）、1、2号试管是以唾液为变量形成的一组对照实验，所以A处应加入2ml清水．目的是探究唾液对淀粉的消化作用．
（2）、要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用，就要以牙齿的咀嚼、舌的搅拌为变量设置对照实验，实验中，把馒头切成碎屑是模拟牙齿的咀嚼，搅拌是模拟舌的搅拌；因此，以1、3号试管形成对照实验，B处的处理方法是：不搅拌．结果3 号试管的实验现象是变蓝，由于3号试管中为适量馒头块且不搅拌，食物和唾液不能充分混合，使其中的淀粉只能部分被消化．所以实验现象是部分变蓝．
（3）1、4、5号试管是以温度为变量形成的对照实验，目的是探究温度对唾液中唾液淀粉酶发挥作用的影响，因此提出的问题应该是：温度对唾液发挥作用有影响么？或唾液淀粉酶发挥作用的适宜温度是多少？
（4）1号试管的实验现象未达到预期效果、呈现浅蓝色，说明试管内的淀粉没有被彻底分解，造成这种情况的原因是多方面的：水浴时间不够长，淀粉没有被完全消化；搅拌不充分，淀粉与唾液淀粉酶的接触面积小也可能导致淀粉没有被彻底分解；唾液的量太少也可能导致淀粉的消化不充分．
故答案为：（1）2ml清水；对照；
（2）不搅拌；变蓝；由于3号试管中为适量馒头块且不搅拌，食物和唾液不能充分混合，使其中的淀粉只能部分被消化．所以实验现象是部分变蓝．
（3）温度对唾液发挥作用有影响么？
（4）水浴时间不够长、搅拌不充分，
（2）、要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用，就要以牙齿的咀嚼、舌的搅拌为变量设置对照实验，实验中，把馒头切成碎屑是模拟牙齿的咀嚼，搅拌是模拟舌的搅拌；因此，以1、3号试管形成对照实验，B处的处理方法是：不搅拌．结果3 号试管的实验现象是变蓝，由于3号试管中为适量馒头块且不搅拌，食物和唾液不能充分混合，使其中的淀粉只能部分被消化．所以实验现象是部分变蓝．
（3）1、4、5号试管是以温度为变量形成的对照实验，目的是探究温度对唾液中唾液淀粉酶发挥作用的影响，因此提出的问题应该是：温度对唾液发挥作用有影响么？或唾液淀粉酶发挥作用的适宜温度是多少？
（4）1号试管的实验现象未达到预期效果、呈现浅蓝色，说明试管内的淀粉没有被彻底分解，造成这种情况的原因是多方面的：水浴时间不够长，淀粉没有被完全消化；搅拌不充分，淀粉与唾液淀粉酶的接触面积小也可能导致淀粉没有被彻底分解；唾液的量太少也可能导致淀粉的消化不充分．
故答案为：（1）2ml清水；对照；
（2）不搅拌；变蓝；由于3号试管中为适量馒头块且不搅拌，食物和唾液不能充分混合，使其中的淀粉只能部分被消化．所以实验现象是部分变蓝．
（3）温度对唾液发挥作用有影响么？
（4）水浴时间不够长、搅拌不充分，
点评：解此题的关键是根据表中的信息确定实验变量，设置对照实验．
练习册系列答案
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