[题目]人体正常体温为37℃左右.发烧时体温升高.消化功能减弱.高温是否会抑制消化酶的作用呢?请根据下表中探究此问题的实验设计.回答问题.处理方法组号1号2号加入液体2毫升1%淀粉溶液A预热5分钟37℃水浴沸水浴加入唾液2毫升2毫升保温10分钟B沸水浴冷却后淀粉检测滴加2-3滴碘液滴加2-3滴碘液实验现象液体不变蓝色?(1)本设计使用唾液进行实验.是因为唾液中� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

【题目】人体正常体温为37℃左右，发烧时体温升高，消化功能减弱。高温是否会抑制消化酶的作用呢？请根据下表中探究此问题的实验设计，回答问题。

处理方法	组号
处理方法	1号	2号
加入液体	2毫升1%淀粉溶液	A
预热5分钟	37℃水浴	沸水浴
加入唾液	2毫升	2毫升
保温10分钟	B	沸水浴
冷却后淀粉检测	滴加2-3滴碘液	滴加2-3滴碘液
实验现象	液体不变蓝色	?

（1）本设计使用唾液进行实验，是因为唾液中含有_____酶。

（2）该实验的单一变量是______，该实验中1号试管的作用是_____。

（3）将表格中的实验处理补充完整：A_____；B_____。

（4）上述实验的合理假设是______。若假设成立， 2号试管的实验现象应为_____。

（5）若要证明发热时消化功能减弱与消化酶作用之间的关系，除了检测淀粉酶的作用是否受温度影响外，还需要检测_____。

【答案】淀粉温度对照 2毫升1%淀粉溶液 37℃水浴高温会抑制淀粉酶的作用液体变蓝色蛋白酶和脂肪酶的作用是否受温度影响

【解析】

对照实验在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的就是实验组，没有处理的就是对照组。唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，常用碘液来验证淀粉的存在。

（1）本设计使用唾液进行实验，是因为唾液中含有淀粉酶，淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖。

（2）对照实验是只有一个因素不同以外，其它的实验条件相同，有利于控制实验的变量。因此，探究温度对淀粉酶消化淀粉是否有影响，该实验的单一变量是温度，该实验中1号试管的作用是对照。

（3）实验的变量是温度，其它的实验条件相同，避免其它实验条件要对实验的影响。将表格中的实验处理补充完整：A2毫升1%淀粉溶液；B37℃水浴。

（4）假设是对提出问题肯定或否定的回答，所以上述实验的合理假设是高温会抑制淀粉酶的作用。若假设成立， 2号试管的实验现象应为液体会变蓝色，因为高温影响了淀粉酶的活性，不能将淀粉消化，淀粉遇碘溶液变成蓝色。

（5）若要证明发热时消化功能减弱与消化酶作用之间的关系，糖类，脂肪和蛋白质都需要淀粉酶，蛋白酶和脂肪酶参与消化，因此，除了检测淀粉酶的作用是否受温度影响外，还需要检测蛋白酶和脂肪酶的作用是否受温度影响。