题目内容

【题目】虽然人类在古代就已经广泛应用发酵技术了,但直到近代才弄清楚发酵的原理。_______

【答案】

【解析】发酵工业起源很早,中国早在公元前22世纪就用发酵法酿酒,然后开始制酱、制醋、制腐乳等但直到1857年才由法国学者巴斯德证明酒类等的发酵由微生物引起。说法正确。

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