题目内容
探究唾液的消化作用，实验设计如下表所示．
（1）1号试管出现的现象是 ；1号试管和2号试管实验的对照说明唾液中含有 酶，它能促进淀粉的分解．
（2）2号试管和3号试管实验为一组，其中单一变量是 ，实验现象说明唾液中的物质发挥作用需要 ．
| 试管号 处理方法 |
1 | 2 | 3 |
| 加入淀粉液 | 2mL | 2mL | 2mL |
| 加入不同液体后摇匀 | 2mL清水 | 2mL唾液 | 2mL唾液 |
| 唾液、淀粉液、清水处理的温度 | 37℃ | 37℃ | 5℃ |
| 静置 | 10分钟 | 10分钟 | 10分钟 |
| 加碘液 | 2滴 | 2滴 | 2滴 |
| 出现的现象 | 不变蓝 | 变蓝 |
（2）2号试管和3号试管实验为一组，其中单一变量是
考点：探究发生在口腔内的化学消化
专题：
分析：对照组和实验组只能存在单一变量，这一变量就是所要探究的环境条件对唾液淀粉酶消化作用的影响．
解答：解：（1）1号试管与2号试管馒头形态、温度环境都相同，不同的是加入的物质，2号试管是2毫升唾液和2滴碘液，1号试管是2毫升清水和2滴碘液，其变量是唾液．由于1号试管中有唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能将淀粉消化成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝；2号试管中的淀粉没有发生变化，遇碘变蓝．
（2）3号试管与2号试管的温度环境不同，其他条件都应相同，消化酶只有在适宜的温度条件下，消化作用才能发挥最好；由于3号试管所处的温度较低，影响了唾液淀粉酶的活性，淀粉没有发生变化，遇碘变蓝．
故答案为：
（1）变蓝；淀粉酶；
（2）温度；适宜的温度；
（2）3号试管与2号试管的温度环境不同，其他条件都应相同，消化酶只有在适宜的温度条件下，消化作用才能发挥最好；由于3号试管所处的温度较低，影响了唾液淀粉酶的活性，淀粉没有发生变化，遇碘变蓝．
故答案为：
（1）变蓝；淀粉酶；
（2）温度；适宜的温度；
点评：馒头碎屑与唾液混合，模仿了牙齿的咀嚼和舌的搅拌，可使淀粉与唾液充分混合．
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