暑假的一个星期三.刚上小学三年级的小明买了爸爸和妈妈喜欢吃的桃子.梨等水果.并洗好装在干净的塑料袋里.放在厨柜里.准备周末和爸爸.妈妈一起上海边玩的时候吃.没想到周末拿出来一看.好多水果都烂了.还散发出一股酒味．请分析回答:(1)腐烂的水果往往散发出酒味的主要原因是DA．水果中含有酒精.腐烂后酒精流了出来 B．有人不小心� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

3．暑假的一个星期三，刚上小学三年级的小明买了爸爸和妈妈喜欢吃的桃子、梨等水果，并洗好装在干净的塑料袋里，放在厨柜里，准备周末和爸爸、妈妈一起上海边玩的时候吃，没想到周末拿出来一看，好多水果都烂了，还散发出一股酒味．请分析回答：
（1）腐烂的水果往往散发出酒味的主要原因是D
A．水果中含有酒精，腐烂后酒精流了出来      B．有人不小心将酒精洒在了水果上
C．细菌吃了水果，死亡后变成了酒精    D．酵母菌使水果发酵，将水果中的成分转化成酒精
（2）小明若想使水果保存较长的时间不腐烂，比较好的方法是B
A．放入冰箱中                         B．用保鲜膜包好并放入冰箱中
C．放在餐桌上　                        D．用保鲜膜包好并放在餐桌上．

分析由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、晒干、烟熏、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．

解答解：（1）酵母菌分解水果中的有机物产生了酒精、二氧化碳等，而导致水果腐烂的并产生酒味．这种现象在细菌和真菌的利用中又称作发酵．
（2））水果的呼吸需要氧气，用保鲜膜包好，隔绝了氧气与水果的接触，缺氧抑制了水果的呼吸；放入冰箱中，温度低，抑制水果的呼吸作用，减少有机物的消耗，延长了水果的保鲜期．因此小明若想使水果保存较长的时间不腐烂，比较好的方法是B．用保鲜膜包好并放入冰箱中．
故答案为：
（1）D
（2）B

	A．	生物的性状表现不受基因的控制
	B．	基因对性状的控制受到环境因素的影响
	C．	生物的性状表现受环境因素的控制
	D．	基因型相同，若环境条件改变，则性状一定改变

试题分类