Question

2．某同学在探究馒头在口腔中的变化的实验中，涉及以下步骤（如图），请根据实验回答下列问题：

（1）请整理出他实验的正确操作顺序（用字母表示）D→A→C→B．
（2）你认为他探究的问题是唾液对淀粉有消化作用吗？．
（3）该同学将试管放入37℃水中的目的是模拟口腔中的温度使唾液淀粉酶的活性最高．
（4）你预期的实验结果是2号试管不变成蓝色，原因是淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖．

Answer 1

分析 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．1试管与2试管对照，实验变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用．

解答 解：（1）解：（1）该实验的过程是：将浆糊注入相同的试管中各2ml，分别向1、2号试管中注入清水和唾液；将两支试管放入37℃的水中水浴10分钟；晾凉后，向1、2号试管中各注入两滴碘液．观察实验现象．可见正确的试验步骤是
（2）从步骤A可以看出，本实验的变量是唾液，因此此实验探究的问题是：唾液对淀粉有消化作用吗？
（3）唾液淀粉酶发挥作用的最适温度是人体的体温，37℃接近人体体温，酶的活性最强．因此在实验中用37℃左右的水对试管进行水浴是模拟人体口腔内的温度．这是模拟实验法．
（4）唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，2号试管遇碘不变蓝，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖．1号试管遇碘变蓝，原因是淀粉遇碘变蓝色，说明水对淀粉没有消化作用．
故答案为：（1）D→A→C→B；
（2）唾液对淀粉有消化作用吗？
（3）模拟口腔中的温度使唾液淀粉酶的活性最高；
（4）2；淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖；

点评 解此题的关键是确定、控制变量，设置对照实验．