题目内容
馒头口感松软是因为酵母菌在面团中生活分解葡萄糖时产生( )
A.蛋白质 | B.淀粉 | C.二氧化碳 | D.酒精 |
做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.可见C符合题意.
故选:C
故选:C
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A.蛋白质 | B.淀粉 | C.二氧化碳 | D.酒精 |