题目内容
把菠菜放入沸水中煮几分钟，沸水便成了有菠菜味的菜汤，假如把菠菜浸入冷水中，冷水不会变成菜汤．出现这种现象的原因是沸水破坏了细胞中的
细胞膜
细胞膜
．分析：此题主要考查的是细胞的结构和功能，植物细胞的主要结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡等，据此解答．
解答：解：细胞膜能控制物质的进出，既不让有害的物质进来，也不让有用的物质轻易出去，具有选择透过性，也有保护作用．结合题意可知，把菠菜放入沸水中煮几分钟，沸水便成了有菠菜味的菜汤，把菠菜浸在冷水中，冷水不会变成菜汤．这是因为沸水破坏了菠菜细胞的细胞膜，使其失去了控制物质进出的功能．
故答案为：细胞膜
故答案为：细胞膜
点评：关键点：细胞膜能控制物质的进出．
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如图是植物细胞模式图，请依图回答问题．把菠菜放人冷水中几分钟，水不会变成绿色，若把菠菜放入沸水中煮几分钟，水就会变成绿色，这是由于高温破坏了哪种结构（ ）
| A、细胞壁 | B、细胞质 | C、细胞膜 | D、液泡膜 |