Question

2．探究唾液对淀粉的消化作用中，实验组的材料为“淀粉液+唾液”，对照组的材料为：淀粉液+清水放置足够时间后加入碘液，对照组试管中的液体变成了蓝色，说明试管中存在淀粉；实验组试管中的液体不变成蓝色，说明试管中不存在淀粉；通过分析实验现象你得出的结论是：淀粉液+唾液实验组中的淀粉已被分解为麦芽糖．

Answer 1

分析 ①唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验的方法步骤：确定、控制变量，设置对照实验→37℃水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论
②人的口腔中含有唾液淀粉酶在它的作用下口腔中的部分淀粉可以转化成麦芽糖．口腔的温度大约是37摄氏度．淀粉遇碘变蓝色麦芽糖遇碘不变蓝色．

解答 解：要探究唾液对淀粉的消化作用，就应该以唾液为变量设置一组对照实验，除唾液这个条件不同外其它条件都应该相同，即在实验组中加入唾液，相应的对照组中加入等量的清水，水浴后对照组中的淀粉没有发生变化，滴加碘液后变蓝色，实验组中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解为麦芽糖，滴加碘液后不变蓝．
故答案为：淀粉液+清水；淀粉；淀粉，淀粉液+唾液；淀粉；麦芽糖

点评 熟练掌握探究发生在口腔内的化学消化的实验．