题目内容

6．下列食品中的哪项与微生物发酵技术无关（　　）
A．面包B．米酒C．米醋D．食用油

分析 发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术，称为发酵技术．

解答 解：A、面包要用到乳酸菌和酵母菌，是发酵技术，A错误．
B、米酒要用到酵母菌，是发酵技术，B错误．
C、米醋用到酵母菌，是发酵技术，C错误．
D、食物油没有运用发酵技术，D正确．
故选：D

点评 注意掌握发酵技术在食品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．

练习册系列答案
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16．以下是有关光合作用探究的一系列的实验材料，请认真分析后回答问题：
实验材料一：十七世纪，比利时科学家海尔蒙特做了如下实验（如图1），他把一棵2.5kg的柳树种在装有90kg的泥土的桶里，只浇雨水，5年后，柳树长到85kg，而泥土的重量只少了不到100g，由于水是加到桶里的惟一物质，所以，海尔蒙特认为使柳树生长的物质是水．
实验材料二：十八世纪，英国科学家普利斯特利做了如下实验，他把一支点燃的蜡烛和一只小白鼠分别放到密闭的玻璃钟罩里，蜡烛不久熄灭了，小白鼠很快死去（如图2甲所示），把一盆植物和一只点燃的蜡烛长时间活着，蜡烛也没有熄灭（如图2乙所示），把一盆植物和一只小白鼠一同放到一个密闭的玻璃罩，植物和小白鼠都能正常活着（如图2丙所示）．

（1）实验材料一中，泥土的重量减少了，这主要是由于植物吸收泥土中的无机盐，学习了光合作用的知识后，我们知道外界环境中促进柳树生长的物质除了水之外，还有二氧化碳．
（2）实验材料二中，图甲所示实验中蜡烛熄灭，小白鼠死亡的原因缺少氧气，图乙、丙所示的实验现象说明，密闭玻璃罩内有了满足动物生活、蜡烛燃烧和植物生活所需的氧气和二氧化碳，运用你所学的知识分析普里斯特利所做的实验，得出的实验结论是光合作用产生氧气．
（3）后人又在科学家探究的基础上设计了如下探究过程，选取生长正常的牵牛花进行如图3所示的光合作用实验：将此装置经黑暗环境处理一昼夜后，移至光下数小时，再将这三片叶取下，经过酒精脱色后，分别滴加碘液，比较叶片甲不同部位颜色的差异可以说明光合作用需要光；比较叶片乙和丙叶片颜色的差异可以说明光合作用需要二氧化碳．
17．人体最大的消化腺是肝脏，其分泌的胆汁是一种没有消化酶的消化液．
14．今年4月25日，尼泊尔发生8.1级特大地震灾害，有些人长时间被深埋废墟但最终获救．这些幸存者当时生命得以延续的最必需的营养物质是（　　）
A．糖类B．蛋白质C．维生素D．水
1．阅读下面短文，回答相关问题
森林里生活着高大的乔木，低矮的灌木、草本植物有许多鸟类在此栖息，有的鸟吃草籽，有的鸟是杂食性鸟（既吃草籽又吃昆虫）．昆虫又吃植物的茎和叶．有些鼠类以植物的茎、叶、果实为食物，然而鼠又是狐和鹰的食物，鹰也捕食鸟．
（1）上边是某同学根据短文画出的该生态系统的食物网，图中还有一条食物链未画出完整，请你在图中补充画完整．补画完整后该食物网中的食物链共有5条．
（2）该生态系统的食物来源是绿色植物的光合作用，此图只表示生态系统的部分生物，没有表示出的生物是细菌、真菌．
（3）若某种自然原因导致该生态系统鼠类大发生，短时期内，该生态系统中狐和鹰数量会随之增加，而随着上述两种生物数量的增加和绿色植物数量的减少，鼠类的数量也会随着减少，使生态系统逐渐恢复原样．这表明生态系统具有一定的自我调节能力．
（4）如果人们为了一时的经济利益，大量捕捉森林中的鹰、狐和鸟类，会造成鼠、昆虫大量繁殖，毁坏森林．这说明动物是生态系统食物链结构中不可缺少的组成成分，在生态平衡中起着重要的作用．
11．制作泡菜时，关键的是泡菜坛要严加密封．其目的是（　　）
A．使坛内缺氧，抑制细菌的生长、繁殖
B．使坛内缺氧，有利于乳酸的发酵
C．避免外面的尘埃等落入坛内，污染泡菜
D．避免外面的光线进入坛内，影响泡菜的质量
18．荒漠中生活的植物骆驼刺，它的根扎的很深，这是对什么环境条件的适应（　　）
A．干旱B．高温C．大风D．寒冷
15．各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是（　　）
①蛋白质  ②淀粉  ③脂肪  ④无机盐  ⑤纤维素．
A．①②③B．①③⑤C．③②①D．②①③
2．如图是人体呼吸运动及膈所处状态简单示意图和人体呼吸过程中气体含量变化图．据图回答下列问题：
（1）从呼吸的形式看图乙中的I对应甲图中的（一），表示吸气过程．
（2）从I到Ⅱ，气体③的含量明显增多，而气体②的含量明显减少，其原因是：通过肺泡与血液之间的气体交换．
（3）在图甲中，a和b表示膈肌的两种状态，在图甲（二）中，膈肌的状态是舒张．
（4）若将足量且等量的Ⅰ和Ⅱ气体分别导入澄清的石灰水，发生的现象是Ⅱ能使澄清的石灰水变浑浊．

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