题目内容
探究温度对酶活性影响的实验,需要进行以下操作:①取3支试管,编号并各注入稀淀粉溶液;②向各试管注入淀粉酶溶液;③向各试管滴碘液;④将3支试管分别放在37℃的热水、沸水和冰块中维持温度5min;⑤观察实验现象.请根据表格回答下列问题:
(1)以上操作最合理的实验顺序应是 .(某些操作可多选)
(2)以正确的实验顺序进行实验后,观察到B试管内的溶液变蓝色,这是因为 .
(3)15min后,在A试管中,淀粉酶的质量 (选填“增加”、“减少”或“不变”);在胃、肠中唾液淀粉酶质量减少,最终转变成 ,并被小肠吸收进入血液循环.
实验操作 | 加入物质 | A试管 | B试管 | C试管 |
① | 稀淀粉溶液(mL) | 2 | 2 | 2 |
② | 淀粉酶溶液(mL) | 1 | 1 | 1 |
③ | 碘液(滴) | 1 | 1 | 1 |
④ | 温度处理(5min) | 37℃ | 100℃ | 0℃ |
⑤ | 观察现象 |
(2)以正确的实验顺序进行实验后,观察到B试管内的溶液变蓝色,这是因为
(3)15min后,在A试管中,淀粉酶的质量
考点:探究发生在口腔内的化学消化
专题:
分析:食物的消化需要消化酶的参与,而消化酶的活性受温度的影响:低温和高温都会抑制消化酶的活性;人体在发烧时,过高的体温抑制了消化酶的活性,使进入体内的食物不能及时得到消化.
解答:解:(1)要探索温度对酶活性影响,就要以温度为变量设置对照实验,即设计的实验应该是除温度不同外,其它条件都要相同;其次,还要注意实验步骤的设置:试管编号→加入等量淀粉糊→加入等量淀粉酶→不同温度下水浴相同时间→滴加碘液→观察现象、得出结论.因此最合理的实验顺序应为①取3支试管,编号并注入2mL淀粉溶液→②向各试管注入1mL新鲜淀粉酶溶液→④将3支试管分别放入60℃的热水、沸水和冰块中维持5min→③向3支试管中各滴一滴碘液→⑤观察实验现象.
(2)酶的活性受温度的影响,高温和低温都会使酶的活性受到抑制;在人体内酶的活性最高,在37℃左右酶的催化作用最强,放到100℃的水中,淀粉酶失去活性,不能分解淀粉,所以会变蓝色.
(3)15分钟后,唾液淀粉酶会把淀粉转化为麦芽糖,自身也会因为消耗而减少.淀粉酶属于蛋白质,最终被消化成氨基酸.
故答案为:(1)①②④③⑤;
(2)在100℃时淀粉酶失活,淀粉没有被分解,淀粉遇碘变蓝色;
(3)减少;氨基酸.
(2)酶的活性受温度的影响,高温和低温都会使酶的活性受到抑制;在人体内酶的活性最高,在37℃左右酶的催化作用最强,放到100℃的水中,淀粉酶失去活性,不能分解淀粉,所以会变蓝色.
(3)15分钟后,唾液淀粉酶会把淀粉转化为麦芽糖,自身也会因为消耗而减少.淀粉酶属于蛋白质,最终被消化成氨基酸.
故答案为:(1)①②④③⑤;
(2)在100℃时淀粉酶失活,淀粉没有被分解,淀粉遇碘变蓝色;
(3)减少;氨基酸.
点评:探究实验能否成功,关键是看实验变量的设置是否单一,其次,实验步骤设置是否合理也是实验能不能得出正确结论的关键.
练习册系列答案
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