Question

一合作学习小组做“馒头在口腔中的变化”实验时，设计的部分实验，请分析回答：

试管	食物	加入物质	温度（℃）	恒温时间（分钟）	加碘液后现象
1号	馒头碎屑	2毫升清水	37	10	A
2号	馒头碎屑	2毫升唾液	37	10	B
3号	馒头碎屑	2毫升唾液	10	10	C
4号	馒头碎屑	2毫升唾液	90	10	D

（1）1～4号试管中分别加入实验材料后，为使实验现象更加明显，应采取的操作方法是：

 

．
（2）该对照实验的对照组是

 

．（填编号）
（3）表中B：

 

，原因是

 

．
（4）表中C和D都可能：

 

，原因分别是

 

．
（5）若要进一步探究“舌的作用”，可设计5号试管，请简要写出实验方法．

 

．

Answer 1

考点：探究发生在口腔内的化学消化

专题：

分析：从表中数据可知，该实验设置了二组对照实验，分别是1号试管和2号试管对照变量是唾液、2号试管和3号试管、2号试管和4号试管变量时温度．

解答：解：（1）1～4号试管中分别加入实验材料后，为使实验现象更加明显，应采取的操作方法是：进行搅拌，充分混合；
（2）对照实验：指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验．这种不同的条件就是实验变量，一个探究实验中只能有一个实验变量，其他因素均处于相同理想状态，这样便于排除因其他因素的存在而影响、干扰实验结果的可能．该对照实验的对照组是2号．
（3）表中B：不变蓝，原因是淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解．
（4）表中C和D都可能：变蓝，原因分别是3号温度过低，4号温度过高，都影响了唾液淀粉酶的活性．
（5）若要进一步探究“舌的作用”，可设计5号试管．设计5号试管，除不进行搅拌外，其他条件与2号完全相同．
故答案为：（1）进行搅拌
（2）2号
（3）不变蓝；淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解
（4）变蓝；3号温度过低，4号温度过高，都影响了唾液淀粉酶的活性
（5）设计5号试管，除不进行搅拌外，其他条件与2号完全相同

点评：关键点：掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及温度对唾液淀粉酶活性的影响．