Question

下列关于消化的叙述正确的是（　　）

• A、食物中的各种营养物质必须通过消化才能被吸收
• B、淀粉从口腔开始消化，在胃内和小肠中继续消化
• C、各种大分子营养物质都是在小肠中被彻底消化的
• D、脂肪和蛋白质都是从胃中开始消化的

Answer 1

考点：食物的消化和营养物质的吸收过程

专题：

分析：人体的消化系统包括消化道和消化腺．
消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；
消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺．
淀粉最最先被消化，在口腔中可以被唾液淀粉酶分解麦芽糖，在小肠中肠液和胰液中酶的作用下变成葡萄糖；
蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用下被初步消化，然后进入小肠，在小肠中肠液和胰液中酶的作用下变成氨基酸；
脂肪只能在小肠中被消化，在小肠内，在肝脏分泌的胆汁的作用下，被乳化为脂肪微粒，然后再在小肠中肠液和胰液中酶的作用下变成甘油和脂肪酸．

解答：解：A、食物中的营养成分有糖类、蛋白质、脂肪、水、维生素、无机盐等，蛋白质、脂肪和糖类中的淀粉需要经过消化后才能被吸收，水、维生素、无机盐能够直接被吸收．A错误；
B、淀粉从口腔开始消化，在胃中淀粉不能被消化．B错误；
C、淀粉、蛋白质和脂肪在小肠内被彻底消化成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸．C正确；
D、蛋白质是从胃中开始消化的，脂肪是在小肠中开始消化的．D错误．
故选：C．

点评：回答此题的关键是明确淀粉、蛋白质和脂肪被消化的情况．