题目内容

酒精等“绿色燃料”的研发备受世界关注，利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程是：玉米秸秆→糖液→酒精。由糖液到酒精阶段需要的菌种是
A．酵母菌B．青霉菌C．曲霉菌D．乳酸菌
A

试题分析：酿酒要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌发酵能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，故选A。
练习册系列答案
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（5分）在学习了细菌和真菌的知识后，某实验小组的同学对洗手前后细菌和真菌数量变化情况产生了浓厚的兴趣。以下是该小组同学的讨论对话，请你帮他们完成实验并回答：
甲：洗手前后，手上的细菌和真菌一样多吗?
乙：利用培养基，怎样证明手上有细菌和真菌呢?
丙：将手上的细菌和真菌在培养基上接种时，需要设计对照实验。
（1）若以甲提出的问题进行探究，那么你所做出的假设应是            。
（2）请你帮他们将下面培养细菌和真菌的操作步骤进行排序：        （用字母和箭头表示）。
A．培养B．接种C．观察D．配制培养基，高温灭菌后冷却
（3）依据丙同学的叙述，请你写出实验设计思路：                 （只要求答要点）。
（4）在观察现象时，发现两培养基上的菌落都较小，且表面光滑黏稠，可判断这是              （细菌、真菌）菌落。
（5）请你预测实验的结果：                                         
                                               。
能够使梨和香蕉腐烂的细菌是（　　）
A．链球菌B．枯草杆菌C．根瘤菌D．真菌
抗生素是
A．细菌、真菌产生的维生素
B．细菌产生的杀死细菌的物质
C．某些真菌产生的杀死细菌的物质
D．某些真菌和放线菌产生的杀死某些致病细菌的物质
属于发酵食品的是
A．馒头B．鲜奶C．豆浆D．米饭
馒头、面包膨大松软，里面有很多小孔。这是因为在制作过程中
A．加入了酵母菌，分解面粉中的有机物，产生了酒精
B．加入了酵母菌，分解面粉中的有机物，产生了二氧化碳
C．加入了乳酸菌，分解面粉中的有机物，产生了二氧化碳
D．加入了乳酸菌，分解面粉中的有机物，产生了乳酸
某人利用乳酸菌制作泡菜，因操作不当导致使泡菜腐烂，下列分析正确的是
A．罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖
B．罐口密闭不严，氧气促进了乳酸菌的快速繁殖
C．罐口密闭不严，氧气抑制了其他腐生细菌的生长繁殖
D．罐口密闭不严，促进了其它需氧细菌的生长繁殖
下列生物中，可生产抗生素的是(    )
A．青霉B．酵母菌C．曲霉D．肺炎双球菌
添加防腐剂保存食品是最好的现代食物保存方法

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