题目内容
16.用保鲜膜包起来的剩菜剩饭可以在短时间储存,保鲜膜的作用原理是( )A. | 隔绝空气,避免空气中细菌进入食物 | |
B. | 保温避免食物腐败 | |
C. | 隔绝空气,把食物里细菌闷死 | |
D. | 释放出化学物质杀死细菌 |
分析 食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等.
解答 解:利用保鲜膜保存主要是隔绝空气,避免空气中的细菌进入食物.
故选:A.
点评 解答此类题目的关键是知道食品保存的方法和原理.
练习册系列答案
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7.罐头食品在很长时间内不会腐败变质,这主要是因为( )
A. | 罐头密封很严,细菌无法呼吸 | |
B. | 罐头密封很严,细菌无法侵入 | |
C. | 罐头在密封前经过高温高压灭菌,密封后罐内没有细菌 | |
D. | 罐头在密封前经过高温高压灭菌,密封后罐内细菌无法生存 |
4.动物细胞不具有的结构是( )
A. | 细胞核 | B. | 细胞膜 | C. | 细胞质 | D. | 细胞壁 |
11.在生物分类的七个等级中,其中所包含生物的共同特征最多和最少的分别是( )
A. | 门、种 | B. | 种、界 | C. | 科、界 | D. | 种、门 |
1.能直接为生命活动提供能量,有“动力车间”之称的转换器是( )
A. | 叶绿体 | B. | 叶绿体和线粒体 | C. | 线粒体 | D. | 细胞核 |
5.无土栽培成功的原因是因为培养液中除了水以外还有( )
A. | 无机盐 | B. | 土壤 | C. | 维生素 | D. | 有机物 |