题目内容

下面是某同学设计的“探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”有关实验记录。(4分)
试管号码
1
2
3
4
加入物质
馒头碎屑、清水
馒头碎屑、唾液
馒头碎屑、唾液
馒头碎屑、唾液
温度
37℃
37℃
100℃
0℃
时间
10分钟
10分钟
10分钟
10分钟
实验现象
变蓝
不变蓝
变蓝
变蓝
(1)若以1、2号为一组实验,你做出的实验假设是                          
(2)若以2、3、4号为一组实验,实验中的变量是        ;该组实验得出的结论是                                   
(3)小丽同学在小卖部买了一盒牛奶,在喝牛奶之前我们应关注包装盒上的有关营养成分、生产厂家、产家地址、                 (至少答出两项)等内容。
(1)唾液淀粉酶能消化淀粉(或唾液不能消化淀粉)
(2)温度  适宜的温度是唾液消化淀粉的条件(或37℃时唾液能消化淀粉,100℃和0℃时唾液不能消化淀粉)
(3)生产日期、保质期、是否含有添加剂(共1分)
该题考的是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用,所以设计对照实验的变量就是唾液的有无,唾液淀粉酶在与温度37°时活性最大,2、3、4号为一组实验,证明了唾液淀粉酶有适宜的温度。要注意食品安全的问题,因为直接关系着健康。
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