Question

某生物兴趣小组设计了探究唾液淀粉酶性质的实验，实验仪器、材料、过程及结果如下：

试管编号 实验过程	1号	2号	3号	4号
注入物质	2ml淀粉糊	2ml淀粉糊	2ml淀粉糊	2ml淀粉糊
加入物质	1ml蒸馏水	1ml唾液	1ml唾液	1ml唾液
水温处理	37℃	10℃	60℃	37℃
滴入碘液	变蓝	变蓝	变蓝	不变蓝

根据表中呈现的现象，你认为这个实验能证明唾液淀粉酶（ ）

A.受温度影响 B.受酸碱度影响

C.具有高效性 D.具有专一性

 

Answer 1

A

【解析】

试题分析：探究唾液淀粉酶对淀粉有消化作用，基本的原理是淀粉遇碘变成蓝色。探究实验的步骤是提出问题，作出假设，设计方案，实施实验，分析实验现象和实验结论。在探究实验中要设计对照实验，原则是实验组和对照组中只有一个因素不相同，其它条件要全部一样，这样实验结果才科学合理。同时，要对实验现象进行分析，得出实验结论，当结论与假设不一致时进一步分析原因。本实验中1号和4号作为一组对照实验，变量是唾液，变蓝的是4号，因为1号实验中加入的是清水，没有唾液淀粉酶，淀粉糊没有被分解，淀粉遇碘变成蓝色。2号、3号和4号作为一组对照实验，变量是温度，结果是2号和3号试管中均变蓝色，说明唾液淀粉酶没有对淀粉进行消化，遇碘变成蓝色，4号试管不变蓝色，说明唾液淀粉酶对淀粉进行消化分解成了麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝色，因为唾液淀粉酶消化淀粉需要适宜的温度，2号和3号试管中温度过低或是过高，不利于唾液淀粉酶作用的发挥，结论是温度能影响酶的消化作用。故选项A说法正确，符合题意。

考点：本题考查的知识点是探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。