题目内容
下列几种食品保存的方法中，不正确的是（ ）
| A、低温 | B、保持湿润 |
| C、干燥 | D、隔绝空气 |
考点：食品保鲜的一般方法
专题：
分析：食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等．
解答：解：ACD、低温、干燥、隔绝空气，都属于保存食品的方法，ACD正确；
B、湿润，细菌真菌的繁殖快，因此保持湿润，食品容易变质，B不正确．
故选：B．
B、湿润，细菌真菌的繁殖快，因此保持湿润，食品容易变质，B不正确．
故选：B．
点评：解答此类题目的关键是知道食品保存的方法．
练习册系列答案
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