Question

【题目】下列微生物应用的叙述错误的是（ ）

A. 利用醋酸菌酿醋 B. 利用青霉菌提取青霉素

C. 利用细菌酿酒 D. 利用酵母菌制作面包

Answer 1

【答案】C

【解析】

微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等。

制醋要用到醋酸杆菌，A正确；

利用青霉可以提取出青霉素，B正确；

酿酒要用到酵母菌，霉菌，都属于真菌，C错误；

利用酵母菌制作面包、馒头，D正确。