题目内容
【题目】为了研究唾液及口腔的咀嚼对淀粉的消化作用，设计并完成下列实验方案．
分组 | 1 | 2 | 3 | 4 | |
处理 | 馒头块 | 0.5g | 0.5g | ||
馒头碎屑 | 0.5g | 0.5g | |||
水 | 2mL | 2mL | |||
唾液稀释液 | 2mL | 2mL | |||
条件 | 37℃保温5分钟 | ||||
碘液检测 | 2滴 | 2滴 | 2滴 | 2滴 | |
实验现象 | |||||
①如果把2和4作为一组实验，目的是研究 ．
②若模拟研究正常摄食情况下唾液对淀粉的消化作用，应选择的实验组合是 ．
③3、4号试管中加入碘液后的颜色变化分别是和 ． 你对此现象的解释是 ．
【答案】0；0；0；0；0；0；0；0；变蓝色；部分变蓝色；变蓝色；不变蓝；牙齿的咀嚼对淀粉消化的作用；3和4；3号试管变蓝色；4号试管不变蓝色；3号试管中的淀粉没有被消化，4号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了
【解析】解：为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使两种环境中除实验变量不同外，其它条件都相同．因此实验方案的设计如图所示： 
①将馒头块变成馒头碎屑是模拟口腔中牙齿的咀嚼；从表格中的实验设置可知：要探究牙齿的咀嚼对淀粉的消化作用应该以2号试管和4号试管作为一组对照实验．②要探究唾液对淀粉的消化作用，应该以3号试管和4号试管作为一组对照实验．③滴加碘液后，3号试管的实验现象是变蓝色，原因是3号试管中没有唾液，淀粉没有被消化；4号试管的实验现象是不变蓝色，原因是4号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了．
所以答案是：①牙齿的咀嚼对淀粉消化的作用②3和4③3号试管蓝色；4号试管不变蓝；3号试管中的淀粉没有被消化，4号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了
【考点精析】掌握食物的消化和科学探究的过程是解答本题的根本，需要知道在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程；物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合；化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质；科学探究的一般过程：提出问题、做出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流．
