题目内容
17.菠萝酸甜多汁,可口开胃,但一次食用过多容易造成口腔黏膜破损.为了探究新鲜菠萝汁是否会破坏黏膜,小珍以猪小肠黏膜为材料,设计了以下实验进行探究:黏膜 | 甲 | 乙 | ||
实验步骤 | 1 | 剖开猪小肠,露出内层黏膜并剪成长度相等的甲、乙两段,分别放入两个培养皿中 | ||
2 | 滴加15毫升清水 | 滴加a新鲜菠萝汁 | ||
3 | 在37℃恒温下静置10分钟后,观察黏膜的变化情况 | |||
结果预测 | 若b黏膜完好,c黏膜出现破损,则说明新鲜菠萝汁会破坏黏膜;若甲、乙的黏膜均完好,则说明新鲜菠萝汁不会破坏黏膜. |
(2)请你帮小珍把实验方案补充完整:a等量b甲c乙
(3)小珍查阅资料得知,粘膜破损的原因是新鲜菠萝汗中含有一种蛋白酶,会分解黏膜中的蛋白质成分.
(4)在吃新鲜菠萝前人们常用盐水浸泡,可有效防止口腔黏膜的破损,请据此提出另一个探究问题:盐水(或盐)能破坏菠萝汁中的蛋白酶吗?
分析 (1)细胞内有机物在氧的参与下被分解成二氧化碳和水,同时释放能量的过程,叫做呼吸作用.呼吸作用受水分、温度、氧气和二氧化碳的影响.
(2)科学探究的一般过程:提出问题、作出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流.
解答 解:(1)由题干可提出的问题:菠萝汁是否会破坏(口腔)黏膜?
(2)甲、乙的变量是新鲜菠萝汁,对照实验要求变量唯一,那么其他条件都要相同,a玻璃汁和清水的量要相同,即15ml;因为甲中滴加的是清水,乙中滴加的菠萝汁,菠萝汁能分解黏膜中的蛋白质成分,所以甲黏膜应该完好,乙黏膜出现破损.b是甲,c是乙.
(3)若甲中黏膜完好,乙中黏膜出现破损,则说明新鲜菠萝汁会破坏黏膜;若甲、乙中黏膜均完好,则说明新鲜菠萝汁不会破坏黏膜.蛋白酶能分解蛋白质.说明说明新鲜菠萝汁会破坏黏膜.
(4)根据在吃新鲜菠萝前人们常用盐水浸泡,以防止菠萝汁破坏口腔黏膜,提出问题:用盐水浸泡的菠萝会破坏粘膜吗?
故答案为:(1)菠萝汁是否会破坏(口腔)黏膜?
(2)等量(或15ml);甲;乙;
(3)蛋白质;
(4)盐水(或盐)能破坏菠萝汁中的蛋白酶吗?
点评 解答此类题目的关键是理解掌握科学探究的一般过程.
练习册系列答案
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