题目内容
下列食品与酵母菌有关的是（ ）
| A、酸奶 | B、醋 | C、酱油 | D、馒头 |
考点：发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌发酵，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌发酵，制酱油用霉菌，制醋用到醋酸杆菌等．
解答：
解：A、制酸奶要用到乳酸菌发酵；为错误项．
B、制醋用到醋酸杆菌；为错误项．
C、制酱油用霉菌；为错误项．
D、制馒头要用到酵母菌发酵，为正确项．
故选：D
B、制醋用到醋酸杆菌；为错误项．
C、制酱油用霉菌；为错误项．
D、制馒头要用到酵母菌发酵，为正确项．
故选：D
点评：注意掌握发酵技术在食品、药品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．
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