Question

下列微生物中，能用于酿酒及制作面包的是：

A．青霉菌

B．酵母菌

C．曲霉菌

D．乳酸菌

Answer 1

B

试题分析：酵母菌是真菌，制作馒头或面包时，用酵母菌，它产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔，使馒头或面包膨大和松软，故选B。