Question

蛋白质是由多种氨基酸[如：丙氨酸：CH₃CH（NH₂）COOH等]构成的极为复杂的化合物，人体通过食物获得的蛋白质，在胃肠道里与水发生反应，生成氨基酸，试计算：
（1）丙氨酸分子中氮原子与氧原子的个数比：______；
（2）丙氨酸的相对分子质量：______；
（3）丙氨酸中各元素的质量比：______．

Answer 1

（1）根据丙氨酸的化学式CH₃CH（NH₂）COOH，其分子由3个C原子、7个H原子、1个N原子和2个O原子构成；则丙氨酸分子中氮原子与氧原子的个数比=1：2；
故答案为：1：2；
（2）丙氨酸CH₃CH（NH₂）COOH的相对分子质量=12+1×3+12+1+14+1×2+12+16×2+1=89；
故答案为：89；
（3）丙氨酸CH₃CH（NH₂）COOH中C、H、O、N元素的质量比=（12×3）：（1×7）：（16×2）：14=36：7：32：14；
故答案为：C、H、O、N元素的质量比为36：7：32：14．