题目内容
厨房中有下列食物，其中含有丰富蛋白质的是（ ）A．米饭
B．瘦肉
C．白菜
D．花生油
【答案】分析：根据各类食物中营养素的 含量分析；肉、蛋、奶中富含蛋白质和油脂；水果、蔬菜中富含无机盐和维生素；油类中含有油脂．
解答：解：A、米饭中含有的主要营养素是淀粉，属于糖类，所以错误．
B、瘦肉中含有的主要营养素是蛋白质，所以正确．
C、白菜中含有的主要营养素是维生素，所以错误．
D、花生油中含有的主要营养素是油脂，所以错误．
故选B．
点评：解答本题要分析食物中的主要成分，然后再根据营养物质的分类进行分析、判断，从而得出正确的结论．
解答：解：A、米饭中含有的主要营养素是淀粉，属于糖类，所以错误．
B、瘦肉中含有的主要营养素是蛋白质，所以正确．
C、白菜中含有的主要营养素是维生素，所以错误．
D、花生油中含有的主要营养素是油脂，所以错误．
故选B．
点评：解答本题要分析食物中的主要成分，然后再根据营养物质的分类进行分析、判断，从而得出正确的结论．
练习册系列答案
培优好卷单元加期末卷系列答案
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（1）膳食合理，营养均衡对人体健康很重要．青少年成长需要充足的蛋白质和钙，这里的“钙”指的是（填“分子”或“元素”）______．
（2）下列食品中富含维生素的是（填序号）______．
①鸡蛋；②苹果；③牛奶；④胡萝卜；⑤青椒；⑥带鱼．
（3）甲、乙两同学根据自己的喜好，设计了午餐食谱．
| 甲同学 | 炸鸡翅 | 红烧排骨 | 孜然羊肉 | 可乐 | 馒头 |
| 乙同学 | 红烧平鱼 | 白菜豆腐 | 素炒芹菜 | 紫菜蛋花汤 | 米饭 |
在人类食物提供的总能量中，有60%～70%来自______．
（4）厨房中常用下列物品，其中主要是利用有机合成材料制得的是（填序号）______．
①合成橡胶手套；②塑料保鲜膜；③棉布围裙；④不锈钢炊具；⑤木勺．
（1）膳食合理，营养均衡对人体健康很重要．青少年成长需要充足的蛋白质和钙，这里的“钙”指的是（填“分子”或“元素”） ．
（2）下列食品中富含维生素的是（填序号） ．
①鸡蛋；②苹果；③牛奶；④胡萝卜；⑤青椒；⑥带鱼．
（3）甲、乙两同学根据自己的喜好，设计了午餐食谱．
你认为配餐设计较为合理的是（填“甲”或“乙”） 同学，其设计中含有 种营养素．
在人类食物提供的总能量中，有60%～70%来自 ．
（4）厨房中常用下列物品，其中主要是利用有机合成材料制得的是（填序号） ．
①合成橡胶手套；②塑料保鲜膜；③棉布围裙；④不锈钢炊具；⑤木勺．
（2）下列食品中富含维生素的是（填序号） ．
①鸡蛋；②苹果；③牛奶；④胡萝卜；⑤青椒；⑥带鱼．
（3）甲、乙两同学根据自己的喜好，设计了午餐食谱．
| 甲同学 | 炸鸡翅 | 红烧排骨 | 孜然羊肉 | 可乐 | 馒头 |
| 乙同学 | 红烧平鱼 | 白菜豆腐 | 素炒芹菜 | 紫菜蛋花汤 | 米饭 |
在人类食物提供的总能量中，有60%～70%来自 ．
（4）厨房中常用下列物品，其中主要是利用有机合成材料制得的是（填序号） ．
①合成橡胶手套；②塑料保鲜膜；③棉布围裙；④不锈钢炊具；⑤木勺．
| （1）膳食合理，营养均衡对人体健康很重要。青少年成长需要充足的蛋白质和钙，这里的“钙”指的是 （填“分子”或“元素”） 。 （2）下列食品中富含维生素的是（填序号） 。 ①鸡蛋 ②苹果 ③牛奶 ④胡萝卜 ⑤青椒 ⑥带鱼 （3）甲、乙两同学根据自己的喜好，设计了午餐食谱。 | ||||||||||||
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| 你认为配餐设计较为合理的是 （填“甲”或“乙”） 同学，其设计中含有 种营养素。在人类食物提供的总能量中，有60%～70%来自 。 （4） 厨房中常用下列物品，其中主要是利用有机合成材料制得的是（填序号） 。 ①合成橡胶手套 ②塑料保鲜膜 ③棉布围裙 ④不锈钢炊具 ⑤木勺 |