题目内容
【题目】化学是一门以实验为基础的科学,回答下列课本实验的相关问题。
(1)实验一硫在氧气中燃烧产生___色火焰。硫燃烧实验即将结束时,使火焰迅速熄灭的操作是____。
(2)实验二的目的是_________,其中热水的作用之一是________。
(3)实验三是验证质量守恒定律的实验,其中细沙的作用是______;
用微粒的观点解释质量守恒定律,其原因是:化学反应前后原子的种类、原子数目、____不变。
【答案】 蓝紫 将燃烧匙底部接触水或将燃烧匙浸入水中 探究可燃物的燃烧条件 隔绝氧气或使温度达到白磷的着火点 隔热,防止锥形瓶炸裂 原子质量
【解析】(1)硫在空气中燃烧产生的是淡蓝色的火焰,硫燃烧实验即将结束时,使火焰迅速熄灭的操作是将燃烧匙底部接触水或将燃烧匙浸入水中。
(2)实验二的目的是探究可燃物的燃烧条件;其中热水的作用之一是隔绝氧气或使温度达到白磷的着火点;
(3)红磷燃烧放出热量,故瓶底放少许水是为了隔热,防止锥形瓶炸裂;化学反应前后原子的种类、原子数目、原子的质量不变。
【题目】如表中,有关量的变化图象与其对应叙述相符的是( )
A | B | C | D |
向接近饱和的NaCl溶液中加入固体NaCl | 向等质量、等质量分数的两份稀盐酸中分别加入足量的ZnO和Zn(OH)2 | 向Na2CO3溶液中加入一定溶质质量分数的NaOH溶液 | 等质量、等质量分数的H2SO4溶液与NaOH溶液混合 |
A.A B.B C.C D.D
【题目】阅读下面短文,回答相关问题。
生活中你是否遇到过这样的事情:你将苹果去皮、切块儿,等待妈妈下班回来。可是一段时间后,苹果块儿表面会生成一种褐色的物质,口感也不那么脆了......变化其实来自于苹果中存在的一种原本无色的多酚类的物质。这类物质能跟氧气结合,产生一些有色物质,这就是褐变过程。
防止苹果发生褐变过程的方法有很多。
碳酸氢钠是一种安全、价格低廉的化学物质,能够直接抑制水果病原真菌的生长,常用于水果贮藏保鲜。选择新鲜、大小均匀、无虫害无伤的苹果果实,消毒、清洗后切成12片,每片厚度约为15mm。切片立即浸泡于下表中的碳酸氢钠溶液中进行保鲜处理。每种浓度的碳酸氢钠溶液中浸泡2块苹果切片。5分钟后将苹果切片捞出、甩干,将12片苹果装在一个塑料保鲜盒中,置于4℃贮藏观察。
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
碳酸氢钠溶液的溶度g/L | 0 | 0.5 | 2.0 | 5.0 | 10.0 | 15.0 |
pH | 7.01 | 8.00 | 8.12 | 8.20 | 8.25 | 8.33 |
在贮藏3天后,取样测定其褐变度和硬度变化,记录的数据如下图1。
(注:褐变度表示苹果褐变的程度,数值越大褐变程度越高;硬度表示苹果的酥脆程度,数值越大说明越酥脆)
抗坏血酸(即维生素C)是一种抗氧化剂,也可以有效抑制苹果切分后褐变和变软。抗坏血酸在酸性环境下稳定,但是很难发挥抗氧化作用,在弱碱性环境下可以发挥很强的抗氧化作用。而苹果果实的pH一般在3.0~3.8。
取三组苹果切片,分别用10g/L某常用食品防腐剂、10g/L碳酸氢钠与10g/L抗坏血酸的混合液、对照液(蒸馏水)处理,4℃贮存并观察,记录数据如下图2:
依据文章回答下列问题。
(1)苹果褐变的过程属于____变化(填“物理”或“化学”)。
(2)碳酸氢钠的俗称是_____(填序号)。
A.食盐 B.纯碱 C.小苏打 D.苛性钠
(3)由图1可知,用____ g/L碳酸氢钠溶液处理对鲜切苹果的褐变、变软抑制的效果更好。
(4)由实验可知:抗坏血酸溶液与碳酸氢钠溶液混用效果更好,试推测可能的原因是:_________。
(5)根据文中的实验数据,你对储存苹果切片有哪些建议_________。