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【题目】丙氨酸是构成蛋白质的基本单位,其化学式为C3H7NO2。下列有关叙述正确的是( )

A. 丙氨酸中氧元素的质量分数约为36.0%

B. 丙氨酸的相对分子质量为89g

C. 酶也是一类重要的蛋白质,是生物催化剂,淀粉酶可以催化淀粉和麦芽糖的水解反应

D. 丙氨酸中碳、氢元素质量比为3:7

【答案】A

【解析】A丙氨酸中氧元素的质量分数=×100%≈36.0%,正确;B 丙氨酸的相对分子质量=12×3+1×7+14×1+16×2=89,相对分子质量单位是“1”,不是“克”,错误;C催化剂具有专一性,淀粉酶只能催化淀粉水解为麦芽糖,但不能催化麦芽糖分解为葡萄糖,错误;D丙氨酸中碳、氢元素质量比=(12×3):(1×7)=36:7,错误。故选A。

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