题目内容

下列说法中正确的是
A．只要是澄清、透明的液体就可直接饮用
B．日本大地震中的核泄漏事件，引起人类反思．要更安全可靠地利用核能
C．有人认为，为了食品安全，应禁止生产和使用任何包装食品的塑料制品
D．有人认为，食品添加剂对人体都有害，所以要禁止生产和使用任何食品添加剂
B
A、澄清、透明的液体可能含有可溶的无色有害物质或病菌，不一定可直接饮用，所以错误．
B、核能是清洁能源，但泄漏后会造成严重后果，所以正确．
C、塑料制品不一定有毒有害，如聚乙烯塑料无毒，所以错误．
D、食品添加剂可补充人体摄入不足的营养元素，只有过量时才对身体有害，所以错误．
故选B．
练习册系列答案
相关题目
（2010浙江温州30）检测发现许多蔬菜中含有亚硝酸盐，当亚硝酸盐达到一定量时，会对人体产生危害。生活中，蔬菜有室温贮存和低温贮存两种方式。蔬菜中的亚硝酸盐含量在贮存过程中是如何变化的？某兴趣小组同学提出了两种假设：
假设一：蔬菜存放过程中，亚硝酸盐的含量一直升高。
假设二：蔬菜存放相同时间，冰箱贮存比室温贮存产生的亚硝酸盐要少。
他们选用新鲜的黄瓜、番茄、青椒三种蔬菜分别采用室温贮存、冰箱贮存进行研究。通过实验，获得数据整理如下表:
 
(1)有同学分析表中数据，认为实验结果不支持假设一，他的依据是： ▲  。
(2)实验结果支持假设二。查阅资料得知，蔬菜中的硝酸盐通过代谢作用可转化为亚硝酸
盐。请你利用新陈代谢的相关知识，对“蔬菜存放相同时间，冰箱贮存比室温贮存产生
的亚硝酸盐要少”这一现象作出一种解释： ▲ 。
(3)结合本实验结果，对于新鲜的黄瓜、番茄、青椒，就亚硝酸盐含量而言，你认为何时食用比较合适？ ▲ 。
（2010·甘肃兰州，7）学习化学的目的并不在于要成为化学家，重要的是善于用化学知识去分析、解决生产生活中的问题。从化学的角度看，下列说法中正确的是
A．夜晚发现液化气泄漏立即开灯检查
B．人们每天的饮食中都应有蔬菜、水果，其目的是补充蛋白质
C．扑灭电器、图书档案等火灾最适宜的灭火器是液态二氧化碳灭火器
D．炒菜时油锅着火，可立即加水灭火
（11分）化学与健康——从化学的视角看食品添加剂
近年来，食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题，三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽……据《人民日报》报道，目前我国有近90%的食品中含有合法或违法的食品添加剂。那么，如何科学地看待食品添加剂？
我们知道，化学是认识物质、改造物质和应用物质的科学，从化学视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面。下表中给出了4种食品添加剂，试回答有关问题：
（1）请你在下表空白处填上物质的化学式。
物质组成与性能
被用于食品添加剂
物质名称
物质组成
（填化学式）
主要化学性质
及在体内变化
类别或作用
法律规定
碳酸氢钠
 
无毒、弱碱性、
易与胃酸反应
膨松剂
可用
硫酸铜
 
 
增色
国家严禁使用
铁
（还原性铁粉）
 
比较活泼的金属，
能与胃酸反应
抗氧化剂
依据国家标准，可用
甲醛
CH2O
 
防腐
国家严禁使用
（2）从应用物质的角度，人们常常根据物质的性质对物质进行分类，其原因在于
                                            。从性质上看，国家严格禁止甲醛和硫酸铜作为食品添加剂，是因为                                     。在研究或认识物质的性质时，又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类，其原因在于                                          。
（3）还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为                                                          。
（4）碳酸氢钠是面食类食品经常使用的添加剂，如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠。即使少量碳酸氢钠食入体内，也不会危害人体健康。请你从碳酸氢钠的性质、在胃液中的变化、以及人体所必须的营养元素三个方面，解释为什么它不会对人体产生危害？
（5）从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面，食品添加剂确实提高了现代食品的品质，但副作用也是显而易见的。我们需要食品添加剂吗？现在有两种观点：A.可依法添加使用。B.应禁止使用，因为绝大多数食品添加剂都是化学合成物质，对人体有害、而且违法滥用现象严重，影响人体健康。 从化学的视角，你的观点是（填“A”或“B”）               。
下列说法中，错误的是
A．洗涤剂可乳化餐具上的油污
B．汽油可溶解衣服上的油渍
C．氢氧化钠溶液可直接用作厨房清洁剂
D．长期用硬水洗涤的衣物会变硬
生活处处有化学，现有以下常见的物质：
A．金刚石B．硝酸铵（NH4NO3）C．硝酸钾（KNO3）D．小苏打（NaHCO3）
请按要求填空（填字母，每个字母限用一次）：
（1）可用来裁玻璃的是    19   
（2）可用来治疗胃酸过多的是    20   
（3）溶于水后会使溶液温度明显降低的是    21   
（4）常作为复合肥料使用的是    22   
(5分)化学就在我们身边,现有下列几种物质:①二氧化碳  ②酒精  ③食盐④氢气   ⑤稀硫酸,请用序号填空。
（1）厨房中常用的调味品是    ；
（2）形成酸雨的物质是            ；
（3）最清洁的燃料是          ；  
（4）汽车铅蓄电池中含有的物质是     ；
（5）用作消毒剂的有机物是       ；
继“食盐加碘”后，我国又将启动“酱油加铁”工程。“酱油加铁”的意义是（ ）
①补充人体需要的铁元素 ②预防缺铁性贫血病 ③改善酱油的味道 ④增加黑色素 ⑤减少厨房污染物 ⑥提高人民的健康水平
A．①②③
B．④⑤⑥
C．③④⑤
D．①②⑥
生活中处处离不开化学，下列做法有利于身体健康的是
A．用着色剂将馒头染色
B．人体每日必须摄入足够量的钙
c．端午节时用CuSO4溶液浸泡粽叶，使粽叶变得鲜绿
D．自来水中通人大量Cl2进行杀菌消毒

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