题目内容

我们在选购包装(或罐装)食品时,“配料”一项中常常看到“山梨酸”或“山梨酸钾”的字样,山梨酸钾(C6H7KO2)在常温下是一种白色或微黄色粉末,易溶于水、乙醇.山梨酸钾是以山梨酸(C6H8O2)和碳酸钾或氢氧化钾为原料,在经过化学反应后制作而成.山梨酸及山梨酸钾是国际粮农组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂,广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业.

(1)22.4 g山梨酸中含氧元素的质量是________g.

(2)请写出山梨酸与氢氧化钾发生中和反应生成山梨酸钾的化学方程式:________

答案:
解析:

  答案:(1)6.4

  (2)C6H8O2+KOH=C6H7KO2+H2O.

  解:(1)山梨酸的化学式C6H8O2,则山梨酸中氧元素的质量分数=×100%=28.6%,因此22.4 g山梨酸中含氧元素的质量是22.4 g×28.6%=6.4 g,故答案为:6.4;

  (2)根据题中信息可知,山梨酸与氢氧化钾发生中和反应的化学方程式为C6H8O2+KOH=C6H7KO2+H2O,故答案为:C6H8O2+KOH=C6H7KO2+H2O.


提示:

  (1)根据山梨酸的化学式,利用某元素的质量分数=×100%即可求得山梨酸中氧元素的质量分数,然后根据物质中某元素的质量分数=物质的质量×该元素的质量分数进行计算.

  (2)根据题中信息书写山梨酸与氢氧化钾发生中和反应的化学方程式.


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