Question

我们在选购包装(或罐装)食品时，“配料”一项中常常看到“山梨酸”或“山梨酸钾”的字样，山梨酸钾(C₆H₇KO₂)在常温下是一种白色或微黄色粉末，易溶于水、乙醇．山梨酸钾是以山梨酸(C₆H₈O₂)和碳酸钾或氢氧化钾为原料，在经过化学反应后制作而成．山梨酸及山梨酸钾是国际粮农组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业．

(1)22.4 g山梨酸中含氧元素的质量是________g．

(2)请写出山梨酸与氢氧化钾发生中和反应生成山梨酸钾的化学方程式：________．

Answer 1

答案：
解析：

　　答案：(1)6.4

　　(2)C₆H₈O₂＋KOH＝C₆H₇KO₂＋H₂O．

　　解：(1)山梨酸的化学式C₆H₈O₂，则山梨酸中氧元素的质量分数＝×100％＝28.6％，因此22.4 g山梨酸中含氧元素的质量是22.4 g×28.6％＝6.4 g，故答案为：6.4；

　　(2)根据题中信息可知，山梨酸与氢氧化钾发生中和反应的化学方程式为C₆H₈O₂＋KOH＝C₆H₇KO₂＋H₂O，故答案为：C₆H₈O₂＋KOH＝C₆H₇KO₂＋H₂O．

提示：

　　(1)根据山梨酸的化学式，利用某元素的质量分数＝×100％即可求得山梨酸中氧元素的质量分数，然后根据物质中某元素的质量分数＝物质的质量×该元素的质量分数进行计算．

　　(2)根据题中信息书写山梨酸与氢氧化钾发生中和反应的化学方程式．