Question

（2013?株洲）我们在选购包装（或罐装）食品时，“配料”一项中常常看到“山梨酸”或“山梨酸钾”的字样，山梨酸钾（C₆H₇KO₂）在常温下是一种白色或微黄色粉末，易溶于水、乙醇．山梨酸钾是以山梨酸（C₆H₈O₂）和碳酸钾或氢氧化钾为原料，在经过化学反应后制作而成．山梨酸及山梨酸钾是国际粮农组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业．
（1）22.4g山梨酸中含氧元素的质量是

6.4

g．
（2）请写出山梨酸与氢氧化钾发生中和反应生成山梨酸钾的化学方程式：

C₆H₈O₂+KOH=C₆H₇KO₂+H₂O

．

Answer 1

分析：（1）根据山梨酸的化学式，利用某元素的质量分数=

该元素的相对原子质量×原子个数

相对分子质量

×100%即可求得山梨酸中氧元素的质量分数，然后根据物质中某元素的质量分数=物质的质量×该元素的质量分数进行计算．
（2）根据题中信息书写山梨酸与氢氧化钾发生中和反应的化学方程式．

解答：解：（1）山梨酸的化学式C₆H₈O₂，则山梨酸中氧元素的质量分数=

16×2

12×6+1×8+16×2

×100%=28.6%，因此22.4g山梨酸中含氧元素的质量是22.4g×28.6%=6.4g，故答案为：6.4；
（2）根据题中信息可知，山梨酸与氢氧化钾发生中和反应的化学方程式为C₆H₈O₂+KOH=C₆H₇KO₂+H₂O，故答案为：C₆H₈O₂+KOH=C₆H₇KO₂+H₂O．

点评：利用化学式的基础计算，与生活相结合，体现生活处处有化学，同时要掌握化学方程式的书写．