题目内容

【题目】除去下列物质中的少量杂质。所用试剂和操作方法都正确的是(  )

选项

物质

杂质

试剂和操作方法

A

N2

O2

伸入燃着的木炭

B

CaCO3

CaO

高温煅烧

C

NaCl溶液

MgCl2

加适量的氢氧化钠溶液,过滤

D

K2CO3溶液

K2SO4

加过量碳酸钡,过滤、蒸发结晶

A.AB.BC.CD.D

【答案】C

【解析】

除杂(提纯),是指除去杂质,同时被提纯物质不得改变。

A、燃着的木炭在氧气中燃烧生成二氧化碳,能除去杂质但引入了新的杂质二氧化碳不符合除杂原则,故A不正确;

B、碳酸钙高温煅烧生成氧化钙和二氧化碳,把原物质除去了,故B不正确;

C、氯化镁能与适量的氢氧化钠溶液反应生成氢氧化镁沉淀和氯化钠,再过滤,能除去杂质且没有引入新的杂质,符合除杂原则,故C正确;

D、碳酸钡是沉淀,不和硫酸钾反应,不能除去杂质,故D不正确。故选C

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人们这样认为是把一些非法添加物如苏丹红三聚氰胺等的罪名扣到食品添加剂的头上,事实上食品添加剂具有许多功效,如防止变质改善感官提高营养价值方便供应和加工等。

误区二:天然的食品添加剂比人工化学合成的更安全

许多天然产品的毒性由于检测手段和内容所限,尚不能做出准确的判断,而且由已检测出的结果比较,天然食品添加剂并不比人工化学合成的毒性小。

误区三:符合食品添加剂的安全用量就能安全食用

食品不是每种添加剂都需要,例如:某企业采购的是完全符合生产要求的合格肉,没有添加香料剂的必要,但可以添加防腐剂山梨酸。山梨酸起抑菌作用,其防腐效果随pH减小而增强。山梨酸的使用标准如下:

使用范围

最大使用量(g/kg

鱼、肉、蛋

0.075

果蔬、碳酸饮料

0.2

酱菜、蜜饯、果汁

0.5

因此,我们应根据需求正确使用食品添加剂。

阅读上述内容,回答下列问题:

(1)三聚氰胺________(不能”)作食品添加剂。

(2)食品添加剂的功效有________________(写两种)

(3)某检测员在100g某品牌牛肉中检测出0.015g的山梨酸,该牛肉中山梨酸________(超标未超标”),山梨酸的抑菌作用受________影响。

(4)材料中可作为驳斥误区二的有力证据是________

(5)根据文中信息,试推测为防止腐败,向2kg果汁中添加山梨酸的最大用量是________g

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