题目内容
【题目】下列操作正确的是
A. | 将用剩的药品放入指定的容器内 | |
B. | 实验中浓硫酸不慎沾到手上,立即用水冲洗 | |
C. | 做铁丝在氧气中燃烧的实验时,在收集氧气的集气瓶里留少量水 | |
D. | 过滤时,慢慢将液体倒入过滤器内 |
【答案】AC
【解析】A、对化学实验中的剩余药品,既不能放回原瓶,也不可随意丢弃,更不能带出实验室,应放入的指定的容器内,故选项说法正确.
B、实验中浓硫酸不慎沾到手上,立即用水冲洗,应再涂3%~5%NaHCO3溶液,故选项说错误.
C、做铁丝在氧气中燃烧的实验时,在收集氧气的集气瓶里留少量的水,防止生成物熔化溅落下来炸裂集气瓶,故选项说法正确.
D、过滤时,应用玻璃棒进行引流,慢慢将液体倒入过滤器内,故选项说法错误.
【题目】某化学兴趣小组在实验室做了如下图所示的A、B两个实验。
①判断实验B中是否发生反应的方法是 (13) 。
②A、B两个实验结束后,将两支试管中的物质同时倒入一洁净的烧杯中(如上图所示),混合,观察到烧杯中有蓝色沉淀,等一段时间后,同学们过滤烧杯内的物质后,对所得滤液中溶质的成分进行探究。
③【假设】假设1:滤液中的溶质是Na2SO4:
假设2:滤液中的溶质是Na2SO4、CuSO4;
假设3:滤液中的溶质是Na2SO4、CuSO4、H2SO4;
假设4:滤液中的溶质还可能是 (14) 。
【讨论】你认为上述假设中 (15) 一定不合理,理由是 (16) ;
如果滤液为无色,还可排除的假设是 (17) 。
④【实验】某同学通过以下实验方案及现象证明假设4成立,请补充完成下表实验。
实验步骤 | 实验现象 | 实验结论 |
取少量滤液于试管中,滴入 (18) | (19) | 假设4正确 |
【题目】阅读下列科普短文。
葡萄酒是由葡萄汁发酵而成。葡萄汁中有大量的糖,在发酵过程中酵母菌会把它们转化成酒精(红酒的酒精度大多在8%~15%之间)。所以,发酵越充分,转化就越完全,最后的成品中酒精就越多,糖就越少。糖的残留量决定了葡萄酒的“干”度,“干红”是指糖含量很低的红葡萄酒,而含糖量高的叫做“甜葡萄酒”。但在右图的原料中有二氧化硫,我们知道它是一种有害气体,为什么会有二氧化硫呢?
葡萄汁的发酵是由酵母菌来完成,但还有一些有害菌也可以在其中生长。所以必须控制有害菌的繁殖。一方面在葡萄刚榨出汁,还未发酵之前,需要“保鲜”,否则有害细菌会把葡萄汁破坏掉;另一方面,葡萄汁一旦开始发酵,为避免细菌将糖全部转化为酒精,要在成为“干葡萄酒”之前,留下一些糖,就需要提前终止酵母菌的活动。
酿造好的葡萄酒依然有糖,同样可以成为细菌的乐园,它们继续生长,会改变葡萄酒的口味,还有可能会把酒精继续转化成醋酸,把葡萄酒变成“葡萄醋”。所以进一步灭菌是必不可少的。加热当然不行——加热固然可以灭菌,但会破坏葡萄汁的风味。所以,加入某种“保鲜剂”或者“防腐剂”,也就是不得已的事情。
人们发现二氧化硫可以完成上面所有的需求。在酵母发酵的过程中,会产生一定量的二氧化硫。不过这个量比较少,还需要额外添加。这里添加的并不一定是二氧化硫气体,可以是它的其他化合物——各种亚硫酸盐、焦亚硫酸盐、亚硫酸氢盐等。这些物质能够实现跟二氧化硫类似的功能。部分国家葡萄酒中二氧化硫含量上限标准如下表(1ppm=1mg/Kg=1mg/L):
国家 | 干红 | 甜酒 |
澳洲 | 250ppm | 350ppm |
中国 | 250ppm | 400ppm |
国际葡萄栽培与酿酒组织 | 300ppm | 450ppm |
国际食品添加剂联合专家委员会(JECFA)制定的二氧化硫安全摄入限是每天每公斤体重0.7mg。“安全摄入限”的意思是,不超过这个含量的二氧化硫,即使长期食用,也不会带来可见的危害。
根据以上信息回答下列问题:
(1)葡萄汁中有大量的糖,在发酵过程中酵母菌会把糖转化成酒精,其中糖和酒精都属于________(填“有机物”或“无机物”)。
(2)在酿造葡萄酒的过程中,加入一定量二氧化硫的作用是________。
(3)下列物质能代替二氧化硫添加到葡萄酒中的是________。
A.碳酸钠 B.硫酸钠 C.亚硫酸钠 D.氯化钠
(4)下列说法中,正确的是________。
A.细菌喜欢糖度高的环境。所以根据图表发现,甜葡萄酒中需要更多的二氧化硫
B.对于一个体重60Kg的成年人,每天二氧化硫安全摄入量是42mg。
C.生活中常用的灭菌方法有加热、紫外光照射等
D.在发酵过程中酵母菌会把糖转化成酒精,如果继续发酵会转化成醋酸
(5)酒精有杀菌作用,请推测红酒中的酒精不能杀死细菌的原因是________。