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2012年诺贝尔化学奖因“C蛋白偶联受体研究”授予两位美国科学家罗伯特?莱夫科维茨和布莱恩?克比尔卡．C蛋白是一种蛋白质，下列说法错误的是（ ）
| A．蛋白质遇到甲醛、硫酸铜等会失去生活理性 |
| B．蛋白质是一种有机化合物 |
| C．蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富 |
| D．H7N9禽流感病毒的成分是蛋白质，可以利用高温来消毒 |
C
解析试题分析：A、蛋白质遇到甲醛、硫酸铜会变性，从而失去活性．正确．
B、蛋白质属于化合物，其中含有碳元素、氢元素、氧元素等元素，属于有机物．正确．
C、牛奶、豆腐中含有丰富的蛋白质，而米饭中含有丰富的淀粉，淀粉属于糖类．错误．
D、蛋白质遇高温会失去活性，可以用高温杀灭H7N9禽流感病毒．正确．
故选：C．
考点：生命活动与六大营养素；有机物与无机物的区别；鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质．
点评：蛋白质能够与甲醛、浓硝酸、重金属离子等物质发生化学反应，从而改变蛋白质的结构，使蛋白质失去活性．
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四位同学对“化学与健康”这一话题发表的见解，其中正确的是（ ）
| A．小丽 | B．小明 | C．小刚 | D．小强 |
食品与卫生健康密切相关．下列做法不会危害人体健康的是（ ）
| A．长期使用铝制餐具 |
| B．蒸馒头时加适量的小苏打 |
| C．为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝酸钠 |
| D．为了让猪长得“瘦”用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪 |
2013年4月，用我国自主研发的1号生物航空煤油的飞机首次试飞成功．生物航空煤油是以多种动植物油脂为原料，采用自主研发的加氢技术、催化剂体系和工艺技术生产．我国正积极研发餐饮废油（地沟油）和海藻加工生产生物航空煤油的技术．下列有关说法中．错误的是（ ）
| A．此项技术有助缓解民用航空业的能源问题 |
| B．生物航空煤油的生产过程中没有发生化学变化 |
| C．“地沟油”流入餐桌会对食用者产生危害 |
| D．“地沟油”可以进行合理利用变废为宝 |
下列有关化学与生活的说法不正确的是（ ）
| A．人体胃液中含有少量的盐酸，可以帮助消化 |
| B．人体缺乏维生素A会引起夜盲症 |
| C．装食品用的聚乙烯塑料袋可以加热后压制封口 |
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下列有关“化学之最”的叙述中错误的是（ ）
| A．钨是熔点最高的金属 |
| B．最简单的有机物是乙醇 |
| C．金刚石是天然存在最硬的物质 |
| D．空气中含量最多的物质是氮气 |
合理搭配饮食是我们的健康理念．中考期间，小明妈妈为她准备了一份午餐：米饭、毛氏红烧肉、排骨汤、炸鸡腿．这份午餐搭配中还需要的营养素是（ ）
| A．糖类 | B．蛋白质 | C．油脂 | D．维生素 |
生活中化学无处不在，下列说法错误的是
| A．胃酸过多可适量服用氢氧化钙溶液 |
| B．活性炭可以除去冰箱中的异味 |
| C．50mL的酒精与50mL的水混合后，体积小于100mL |
| D．碳酸氢铵属于氮肥 |