题目内容

【题目】长途运输鱼苗时,人们常在水中加入少量过氧化钙(CaO2)固体。甲、乙两位同学发现往水中投入过氧化钙时产生气泡。

提出问题:

当把过氧化钙投入足量水中时,最终会生成什么物质呢?

进行猜想:

甲同学认为生成氧化钙和氧气;乙同学认为生成氢氧化钙和氧气。

(1)你认为_________同学的猜想是错误的,其理由是________

(2)请你设计一个实验方案来验证另一个同学的猜想是正确的,并填入下表中:

实验步骤及操作方法

预期的实验现象

实验结论

1、取少量过氧化钙放入试管中,加足量的水,____________

________

有氧气生成

2、_________

石灰水变浑浊

_______

(3)运鱼苗时,在水中加入少量过氧化钙的目的是________

【答案】 氧化钙能与水反应生成氢氧化钙,最终产物不可能是氧化钙 把带火星的木条伸入试管中 木条复燃 向反应后的溶液中通入二氧化碳气体 有氢氧化钙生成 增大水中氧气含量

【解析】

(1)因氧化钙遇水会生成氢氧化钙,所以甲同学的猜想错误

(2)步骤1:在验证是否有氧气生成时,将带火星的木条放在试管口;木条复燃或火星更明亮,证明有氧气

步骤2:向反应后的溶液中通入二氧化碳气体,出现浑浊;有氢氧化钙

(3)因过氧化钙能产生氧气,所以我们利用此性质来增加水中的含氧量

练习册系列答案
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【题目】味精是常用的增鲜调味品,主要成分为谷氨酸钠(C5H8NO4Na)。其为白色柱状晶体,熔点232℃,易溶于水。谷氨酸钠与胃酸作用生成氯化钠和谷氨酸(C5H9NO4),鲜味减弱。谷氨酸具有良好的生物降解性和安全性。可营养皮肤和毛发,医学上可治疗疾病。

味精的鲜味受什么因素影响呢?经实验测定发现,味精受热后会生成焦谷氨酸钠,失去鲜味,且有轻微毒性。下表是焦谷氨酸钠含量与加热温度、加热时间的关系。

加热时间

(小时)

焦谷氨酸钠含量(%

100℃

107℃

115℃

0.5

0.3

0.4

0.7

1.0

0.6

0.9

1.4

2.0

1.1

1.9

2.8

4.0

2.1

3.6

5.7

实验表明,味精的鲜味与水溶液的酸碱度有关,当pH值在5.5-8.0时,鲜味最强;当pH值小于4.0时鲜味会减弱。

研究还表明,味精能造成婴幼儿缺锌,3个月内乳母和婴幼儿的菜肴不要加入味精。

依据文章内容,回答下列问题

1)谷氨酸钠的物理性质有_____。(两条即可)

2)谷氨酸属于_____(填“有机化合物”、“ 无机化合物”),其中CH的质量比为_____

3)下列关于味精的说法中,合理的是_____。(填字母序号,不定项)

A 菜品中焦谷氨酸钠的含量只与加热温度有关

B 炒菜时越早加入味精越好

C 婴幼儿的食品中不应该加入味精

D 使用味精应该适量加入

4)文中提到“当pH值小于4.0时味精的鲜味会减弱”,请你大胆猜测其中的原因_____

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