题目内容
某种营养素补充剂的标签如下：
| 主要原料：碳酸钙、维生素D、大豆油、明胶等 功效成份及含量：每100g含：钙20.3g，维生素D0.28mg 注意事项：本品不能代替药品，不宜超过推荐量或与同类营养补充剂同时食用（1）标签中的“钙20.3g”，这里的“钙”是指 A A （填编号）．A．元素B．原子C．分子D．离子 （2）该营养素具有补钙功能，同时还能补充人体所需要的营养成分： 维生素 维生素 （写出一种即可）（3）淀粉是人们食用的最主要的糖类，由于淀粉能与碘作用呈 蓝 蓝 色．因此常用碘水（或碘酒）来检验食物中是否含有淀粉．
分析：（1）根据营养素补充剂中钙的存在形式回答； （2）结合营养素补充剂的标签，分析食品中营养成分； （3）结合淀粉的性质，确定淀粉遇碘变蓝． 解答：解：（1）营养素补充剂中，钙是以无机盐（碳酸钙）的形式存在的，这里的“钙”是指元素； （2）蛋白质、油脂、糖类、维生素、水和无机盐是人体所需的六大营养素；对比营养素补充剂标签中营养成分数据表，可知还能补充人体所需的营养素维生素和油脂； （3）碘单质遇淀粉能变蓝，这是碘的特性，碘水（或碘酒）中的溶质是碘，所以常用碘水（或碘酒）来检验食物中是否含有淀粉． 故答案为：（1）A；（2）维生素；（3）蓝 点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，所以化学学科对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、代谢过程、食物来源、缺乏症、合理膳食的原则等内容． 
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