题目内容

重金属的毒性，主要是由于它与人体内酶中的巯基（—SH）结合而产生的。误食重金属盐后，可尽快喝适量牛奶或鸡蛋清解毒。牛奶和鸡蛋清富含的营养素是(      )
A．蛋白质B．糖类C．油脂D．维生素
A

试题分析：误食重金属盐，实际是使蛋白质变性，导致人中毒，为了缓解中毒症状，应及时补充蛋白质，故选A
练习册系列答案
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人误服重金属盐中毒后，为了减轻毒性，可服用下列物质中的
A．水B．食盐水C．鸡蛋清D．肥皂水
紫薯营养丰富，具有特殊的保健功能，紫薯中富含淀粉、蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C、铁、锌、硒等。
（1）紫薯中维生素        （填“A”、“B”、“C”）可以预防坏血病。
（2）紫薯中还缺乏的一种能给人体提供能量的营养素，它是        。
（3）所含的“铁”、“锌”、“硒”是指          （填序号）
①分子  ②原子  ③元素
下表列出了两种食品的部分营养成分，请仔细阅读后回答下列问题：

(1)甲乙两种食品比较营养成分含量较高的是         ，所列的营养成分属于有机物的有        类。
(2)某同学到野外去探险，在上述食品中进行选择，你建议他携带的食品是       (选填“甲”或“乙”)，你建议的依据是                    。
青少年成长发育需合理地摄入各种营养素。如新鲜蔬菜能提供丰富的_________；肉、蛋、奶等又能为我们的机体生长提供__________。
2012年12月，中国航天员中心“受控生态生保集成实验”圆满成功﹣﹣﹣两位参试乘员在密闭实验舱进行了为期30天的科学实验，通过光合作用，36m2的蔬菜为乘员既供氧又供吃，还饲养了动物，完全实现了“自给自足”．除水外，蔬菜为乘员提供的主要营养素有　   　；动物为乘员提供的主要营养素有　                          　．
化学就在我们身边，它与我们的生活和生产息息相关．请回答：
（1）缺乏　           　会引起坏血病．
（2）味精、食用盐、食醋等都是厨房里常见的物质，味精属于　   　（填“纯净物”或“混合物”），日常生活中用作调味剂和防腐的是　            　．
安徽徽菜是中国八大菜系之一，来自徽州，享誉天下．下列是常见的几种徽菜，其中含蛋白质最丰富的是（  ）
           
A．蜜汁红芋B．杨梅丸子C．鱼咬羊D．香菇板栗
人类维持生命和健康必须摄取食物。
（1）下列食物富含糖类的是  （填字母序号）。

（2）饼干中常添加碳酸钙，其作用是       。
（3）化肥对提高粮食产量具有重要的作用。尿素[ ]是一种常用的化肥，工业上生产尿素的反应的微观示意图如下：

①尿素由        种元素组成，属于         （填“氮”、“磷”或“钾”）肥。
②生产尿素的反应中，A与 B的质量比为       。

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