题目内容
【题目】生活中处处有化学,下列说法正确的是( )
A. 将硝酸铵与熟石灰混匀后一起撒入农田,施肥的同时改良酸性土壤
B. 用适量的食用碳酸氢钠做糕点,使糕点松软可口
C. 用甲醛浸泡海产品,延长保鲜时间
D. 向火腿肠中添加过量工业用盐亚硝酸钠,使其肉质鲜美
【答案】B
【解析】
A、硝酸铵能与熟石灰反应生成氨气,从而降低肥效,故A错误;B、碳酸氢钠本身受热易分解,同时由于是碳酸氢盐,遇到酸能反应生成二氧化碳气体,适量的食用碳酸氢钠做糕点,使糕点松软可口,故B正确;C、甲醛有毒,能破坏人体蛋白质的结构,使蛋白质变性,故C错误;D、亚硝酸钠有毒,不能为肉质鲜美而向火腿肠中添加过量工业用盐亚硝酸钠,故D错误。故选B。
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