Question

“食品安全是大事。”下列做法中，有益于人体健康的是

A．为了杀菌和保鲜，用甲醛溶液浸泡海产品

B．熬骨头汤时，加入少量食醋可以增加汤中的钙质

C．为了提高牛奶的含氮量，向牛奶中添加尿素

D．为了防止碘缺乏而引起甲状腺肿大，大量补充碘

Answer 1

B 

甲醛是有害物质不能用于浸泡海产品，故A错误；熬骨头汤时，加入少量食醋可使骨骼中的碳酸钙转化成可溶性的醋酸钙，故B说法正确；尿素是化学肥料，不能用于牛奶添加剂，故C说法错误；碘元素可以预防甲状腺肿大，但过量摄入同样会引起甲状腺肿大，D说法错误。答案为B。