Question

下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是　(　　)

A.人体缺乏维生素C易引起坏血病

B.蛋白质遇可溶性重金属盐会失去生理活性

C.油脂在人体内氧化分解,释放出热量

D.葡萄糖在人体内可转化为蔗糖、淀粉

Answer 1

选D。人体缺乏维生素C易引起坏血病,A说法正确;可溶性重金属离子如Cu²⁺、Ag⁺等可使蛋白质失去生理活性,B说法正确;油脂在人体内氧化后放出热量使人的体温恒定,C说法正确;蔗糖、淀粉在人体内转化为葡萄糖,D说法错误。