题目内容
(2013?平江区二模)下列关于某些营养物质的化学性质描述正确的是( )
分析:人体的六大营养物质是:水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素,蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质.淀粉遇单质碘的溶液会变蓝,而加碘食盐溶液中没有单质碘;蛋白质遇重金属盐、甲醛、浓硝酸等会失去原有的生理功能,不会回复其生理功能;油脂在人体内能消化,氧化分解,释放出热量;葡萄糖在人体内可转化为二氧化碳和水,并释放出能量.
解答:解:A、淀粉遇单质碘的溶液会变蓝,而加碘食盐溶液中没有单质碘,不会变蓝,故选项错误;
B、蛋白质遇重金属盐、甲醛、浓硝酸等会失去原有的生理功能,不会回复其生理功能,故选项错误;
C、蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质,油脂在人体内能消化,氧化分解,释放出热量,故选项正确;
D、葡萄糖在人体内可转化为二氧化碳和水,并释放出能量,不会转化成蔗糖、淀粉或纤维素,故选项错误;
故选C
B、蛋白质遇重金属盐、甲醛、浓硝酸等会失去原有的生理功能,不会回复其生理功能,故选项错误;
C、蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质,油脂在人体内能消化,氧化分解,释放出热量,故选项正确;
D、葡萄糖在人体内可转化为二氧化碳和水,并释放出能量,不会转化成蔗糖、淀粉或纤维素,故选项错误;
故选C
点评:本考点考查了元素与人体健康的关系、碘遇淀粉变蓝等,本考点基础性比较强,应该好好把握.要合理膳食,均衡营养,保证身体健康.
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