题目内容
为了维持生命和健康，人类需要摄入食物．下列食品、调味品的制作过程中，只发生物理变化的是
- A.鲜奶制酸奶
- B.黄豆酿酱油
- C.水果榨果汁
- D.糯米酿甜酒
C
分析：化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成；据此分析判断．
解答：A、鲜奶制酸奶的过程中有酸性新物质生成，属于化学变化．
B、黄豆酿酱油的过程中有新物质酱油生成，属于化学变化．
C、水果榨果汁的过程中只是从水果中分离出果汁，没有新物质生成，属于物理变化．
D、糯米酿甜酒的过程中有新物质酒精等生成，属于化学变化．
故选C．
点评：本题难度不大，解答时要分析变化过程中是否有新物质生成，若没有新物质生成属于物理变化，若有新物质生成属于化学变化．
分析：化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成；据此分析判断．
解答：A、鲜奶制酸奶的过程中有酸性新物质生成，属于化学变化．
B、黄豆酿酱油的过程中有新物质酱油生成，属于化学变化．
C、水果榨果汁的过程中只是从水果中分离出果汁，没有新物质生成，属于物理变化．
D、糯米酿甜酒的过程中有新物质酒精等生成，属于化学变化．
故选C．
点评：本题难度不大，解答时要分析变化过程中是否有新物质生成，若没有新物质生成属于物理变化，若有新物质生成属于化学变化．
练习册系列答案
初中学业考试导与练系列答案
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化学与人类生活的关系越来越密切．
（1）我们穿的衣服通常是由纤维织成的，常见的纤维有棉花、羊毛、涤纶等，用灼烧法可初步鉴定这三种纤维，其中灼烧后产生烧焦羽毛气味的纤维是 （填序号）．
A．棉花B．羊毛C．涤纶
（2）我们都知道芝麻酱含有丰富的营养物质．下表为某品牌芝麻酱标签的一部分．
①人类为了维持生命和健康，必须从食物中摄入的六大类主要营养素中，右表中没有标出的是 ．
②如图中钙、铁、硒是指 （填字母序号）．
A．分子；B．原子；C．单质；D．元素
③芝麻酱中含铁量比猪肝高出一倍多，因此多食用芝麻酱，可以预防的疾病是 ．
④沾有芝麻酱的餐具用加入洗涤灵的水更易清洗，这是利用了洗涤剂的 作用．
（3）铝合金是家庭装修经常使用的材料．某型号铝合金除含铝外，Mg和Si是主要合金元素，并以硅化镁（化学式为Mg2Si）的形式存在，硅化镁中硅元素的化合价为 ．
（4）今年冬季末，连续干旱的北京迎来了一场小雪，为了方便车辆的行驶，有关部门在道路上投撒融雪剂．一种以醋酸钾（化学式为CH3COOK）为主要成分的有机融雪剂，融雪效果好，对环境的腐蚀损害小，但价格偏高，一般用于机场等重要场所．醋酸钾中钾元素的质量分数为 （结果精确到0.1%）．
（1）我们穿的衣服通常是由纤维织成的，常见的纤维有棉花、羊毛、涤纶等，用灼烧法可初步鉴定这三种纤维，其中灼烧后产生烧焦羽毛气味的纤维是
A．棉花B．羊毛C．涤纶
（2）我们都知道芝麻酱含有丰富的营养物质．下表为某品牌芝麻酱标签的一部分．
| 营养成分 | 每100g含 |
| 蛋白质（g） | 19.2 |
| 糖类（g） | 16.8 |
| 脂肪（g） | 52.7 |
| 钙（mg） | 870 |
| 铁（mg） | 58 |
| 硒（μg） | 5 |
| 维生素A（μg） | 17 |
| 维生素E（μg） | 35.1 |
②如图中钙、铁、硒是指
A．分子；B．原子；C．单质；D．元素
③芝麻酱中含铁量比猪肝高出一倍多，因此多食用芝麻酱，可以预防的疾病是
④沾有芝麻酱的餐具用加入洗涤灵的水更易清洗，这是利用了洗涤剂的
（3）铝合金是家庭装修经常使用的材料．某型号铝合金除含铝外，Mg和Si是主要合金元素，并以硅化镁（化学式为Mg2Si）的形式存在，硅化镁中硅元素的化合价为
（4）今年冬季末，连续干旱的北京迎来了一场小雪，为了方便车辆的行驶，有关部门在道路上投撒融雪剂．一种以醋酸钾（化学式为CH3COOK）为主要成分的有机融雪剂，融雪效果好，对环境的腐蚀损害小，但价格偏高，一般用于机场等重要场所．醋酸钾中钾元素的质量分数为