题目内容
【题目】实验中，若不小心将酒精灯碰翻在桌上，桌上洒落的酒精燃烧起来，最简捷有效的扑灭方法是 ．
【答案】用湿抹布盖灭
【解析】解：用湿抹布覆盖在燃烧的酒精上以隔绝酒精与氧气的接触，达到隔绝氧气而灭火的目的；扑灭后不会在实验桌上残留其它物质，灭火方法比较简捷．
故答案为用湿抹布盖灭
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【题目】（4分）当前我县部分中小学推行“阳光食堂”工程。下表为某校食堂某天午餐部分食谱。
主食 | 荤菜 | 素菜 |
米饭 | 红烧牛肉 | 炒胡萝卜、炒黄瓜 |
（1）食谱中富含蛋白质的是 ，富维生素的是 （填上表中的一种主食或菜名），米饭中主要含有人体必需的营养素是 。
（2）食堂使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止 。